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剛買回來的蔬菜里，很可能有殘留農藥，即即是沒有農藥，也會含有肥料、化肥殘留等物質。以是一定要洗濯清潔。那麼，到底該怎麼洗濯呢？
許多人習慣將買回家的蔬菜浸泡在水中一兩個小時，以為浸泡時間越長，農藥就去除的越清潔。但實在，這種方式並不科學。將蔬菜耐久浸泡在水裡，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會剖析在水裡，形成一定濃度，蔬菜浸泡在內里，外面就會留下農藥，尤其是像卷心菜、菠菜等恭弘=叶 恭弘類蔬菜，長時間浸泡，對於去除農藥起不到多大作用。那麼，到底該若何去掉農藥殘留？信託小編今天為人人整理的手藝可以派上用場。
去除95%以上農殘有六個措施
淡鹽水浸泡
淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌的作用。天津藥物研究院副研究員李紅珠示意，鹽水殺菌有一定的作用，稍高濃度的鹽水，滲透壓高於細菌細胞的滲透壓，可使細菌脫水，到達殺菌目的，但消毒去除農藥就沒太大作用了；用鹽搓洗能增添摩擦力，像桃子一類外面粗拙或有毛的果蔬，可更好地洗清潔；碳酸氫鈉和碳酸鈉呈弱鹼性，多數農藥都屬酸性，鹼性物質可中和掉一部門農藥。另外，淡鹽水對甲醛的消融度較大，能夠消融蔬菜中可能存在的甲醛殘留。
一樣平常蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。淡鹽水的濃度，與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。
用日照消毒
通過紫外線光照，也可以使蔬菜中部門殘留農藥剖析、失活。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會削減60％。利便貯藏的蔬菜，應在室溫下放两天左右，殘留化學農藥平均消逝率為5％。
用淘米水洗
淘米水含有一定的卵白質、維生素和微量元素，稀奇是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會出現PH值為5.5左右的弱酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗清潔，就能使蔬菜殘留的農藥因素削減。
○淘米水泡木耳。加倍有助於木耳的漲發，同時，還能起到很好的清潔作用。(若是木耳很臟，用淘米水浸泡，或用放了少量澱粉的水浸泡，都能起到去臟效果)
○淘米水洗肉。從市場上買回的肉，有時上面會沾着灰塵，或一些雜質，用40度左右的淘米水洗濯兩遍，再用清水沖一下一遍，肉就會被洗濯的異常清潔。
○淘米水洗菜板。菜板用久了，會發生異味，尤其是耐久用來切肉，或肉菜，生熟混用的菜板。將菜板放入淘米水中浸泡10分鐘，然後在菜板上撒一些鹽，用清潔布頻頻擦洗，再用浸泡過菜板的淘米水沖凈即可。最後，若是再用開水沖烫一下菜板，起到消毒的作用，就加倍理想。
此外，淘米水自己有一定黏性，可以吸附食物外面附着的一些農藥及化學物質，除去蔬菜，對於一些水果的洗濯也是對照有用的，包羅葡萄、桑葚、草莓等不容易洗濯的水果，使用淘米水也是對照平安的。
頭一兩道淘米水會出現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次后，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合洗濯物品，可以取代肥皂水洗掉皮脂，而且與一樣平常的工業洗衣粉相比，它的洗凈力適中，質地溫順，沒有副作用。
研究還發現，洗米水裡含有卵白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮后飲用，對珍愛胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有輔助。中醫也實驗以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。用淘米水加食鹽煮開后，外洗或外擦皮膚，對皮膚有對照溫順的清潔作用，而且可以保持皮膚外面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。
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用小蘇打洗
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5-6分鐘，再用清水漂洗清潔。也可用小蘇打取代，洗菜時，加少量小蘇打浸泡20分鐘。這是由於有機磷類農藥使用最普遍，其呈酸性，加小蘇打可起到酸鹼中和的減毒作用。
用開水泡燙
豆角、菜花等蔬菜，可以在洗濯後用開水烫一下，這樣也能將殘留的細菌農藥祛除掉。對於一些能夠用熱水焯的蔬菜，應只管選擇用熱水焯，這自己也是去除農藥殘留對照好的方式。
一樣平常來說，對照難洗濯及蒔植歷程中可能會使用農藥的蔬菜，選用上面的這些方式能夠有用祛除蔬菜中的泥、農藥殘留等；對於一些表皮對照光潔、容易洗濯的蔬菜，如土豆、西紅柿等，則沒有需要接納這些方式。
清水浸泡
實在，清水浸泡自己是去除蔬菜中農藥殘留較好的方式。一樣平常來說清水浸泡30分鐘的方式最利便最環保；但浸泡時間不要過長，以防反滲。尤其是在夏日，由於氣溫較高，一些微生物便有可能在蔬菜外面滋生。
另外，要用涼水浸泡，蔬菜中的農藥殘留中一樣平常含有甲醛或其他化學物質，有可能會消融在水中。若是使用熱水浸泡，溫渡過高，有可能損壞蔬菜中含有的維生素，造成營養流失。
若何準確洗濯蔬菜？差其餘蔬菜可以接納差其餘方式。
莖類和瓜類蔬菜
對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可。譬如較難洗濯的苦瓜，其農藥殘留漫衍在它的凹凸面與裂縫中，需要用刷子沖洗后加小蘇打浸泡。有需要的話也可以去皮洗凈。
恭弘=叶 恭弘菜類
對於明了菜、卷心菜等包恭弘=叶 恭弘菜類蔬菜，把恭弘=叶 恭弘菜買回家后先散開放置，讓農藥揮發掉一部門。陽光照射可以讓農藥剖析損壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。洗濯時，可先將外圍的恭弘=叶 恭弘片去掉，內部菜恭弘=叶 恭弘用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
而小恭弘=叶 恭弘的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水裡發抖洗濯，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的襲擊和震驚，去掉殘留農藥。舉個栗子：油菜洗濯時，要從根部往上多切一部門，以每個恭弘=叶 恭弘片都散落不相連為宜。菜根部門建議捨棄。恭弘=叶 恭弘菜單掰下來後用流水沖洗，因恭弘=叶 恭弘片部位的農藥會順勢流到恭弘=叶 恭弘片根部，以是根部殘留農藥較多。
十字花科類
沖洗後用淘米水或者小蘇吊水浸泡，掰成小塊沖洗。建議焯水時間稍長一些，焯水后再用清水淘洗一遍。
本文綜合：康健時報、生命時報、易網在線養生網等網絡綜合
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