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寒露:香酥炸藕餅,寥寥天宇空

奶粉裏面出現了黑色顆粒還能不能喝

(原題目:視頻丨寒露:香酥炸藕餅,寥寥天宇空)

在每年的10月8日左右,當太陽來到黃經195度時,便到了寒露節氣。

寒露節氣預示着天氣從涼爽逐步轉變到嚴寒。此時太陽的能量往南半球移動,北半球的氣溫變得更低。

此時秋意漸濃,寒露時代的上海滿城金桂飄香,天高雲淡,正值金秋好時節,早晚也更添了涼意。隨着天氣逐漸轉冷,人們的一樣平常作息與飲食也應順應自然的轉變。

寒露時節,民間有吃蓮藕的習俗。寒露時代鮮藕上市,蓮藕除了能夠清熱,清心安神,滋潤去燥外,還富含鐵、鈣等厚實的微量元素,同時含有植物卵白質、維生素等,有着益氣血的功效,是這一時節用來製作摒擋的合適食材。一道香酥炸藕餅,外酥里嫩,清香撲鼻,也是具有江南特色的傳統適口小吃。

寒露:香酥炸藕餅,寥寥天宇空

寒露時代上海滿城金桂飄香。洶湧新聞記者 汪錫卿 圖

不時不食

香酥炸藕餅

食材:

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蓮藕、麵粉、肉糜、雞蛋

步驟:

把藕洗凈,去皮。

把事先準備好的肉糜塞入蓮藕中。

然後把塞滿肉糜的蓮藕切成一塊一塊。

打一個雞蛋與麵粉拌在一起,調勻成糊狀。

把切好的藕塊放入其中蘸平均。

起油鍋,放入藕餅到油鍋中煎制兩面金黃。

最後撒上海鹽,一道香酥適口的炸藕餅就完成啦。

(鳴謝:少年畫家的媽媽)

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