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冬季到了又到了我們一年一度吃冬筍的季節了實在冬筍算是一種南方特有的蔬菜在北方很少有區域存在冬筍，在冬季冬筍剛剛從地里長出來的時刻這個時刻的冬筍是最新鮮的，新鮮的冬筍不僅口感更好，而且新鮮的冬筍營養也更好。
冬筍是我國南方區域一種特有的蔬菜，在冬天的時刻冬筍剛剛從地內里鑽出來，這時刻挖出來的冬筍是最新鮮的，吃起來口感稀奇響亮，然則在吃冬筍之前，需要先將冬筍的外皮剝掉，由於冬筍的外皮對照硬，對照難剝，另有許多的土壤，那麼冬筍都含有哪些營養價值呢?
冬筍的營養
冬筍主要產於四川宜賓，貴州赤水，福建，湖南，浙江，江西，廣西等地方，而由於差其餘地方土質和環境的區別，長出的冬筍口感上也會略有區別，像貴州赤水的冬筍就由於環境和土質的緣故原由，草酸的含量比其他區域產出的冬筍低一些，以是貴州赤水的冬筍可以直接炒，不需要分外過下水。
冬筍
冬筍指的就是立秋前後毛竹地下莖的側芽生長發育之後形成的筍芽，由於還沒有長出土，以是筍芽特其餘幼嫩，就成為了人們很喜歡食用的一種食物，而且冬筍的營養因素也很高，下面就詳細先容一下冬筍的營養因素。
冬筍的營養
冬筍的功效與作用
1.健脾開胃
冬筍自身帶有一種淡淡的清香，而這種味道能夠促進胃液的排泄，增強食慾，促進消化。
2.涼血
冬筍性涼，以是是涼性食物，食用之後能夠降火涼血。
3.止血
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冬筍中含有大量的膠質物質，而膠質物質能夠促進血小板的天生，以是有着止血的功效。
4.防便秘
冬筍中含有厚實的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，增強腸道中水分的駐留，使糞便變軟，易於傾軋體外，而且冬筍自己是涼性食物，對於上火造成的便秘也有很好的功效。
冬筍的營養
5.明目
冬筍中含有厚實的胡蘿蔔素和維生素A，而胡蘿蔔素和維生素A都是有益於眼睛的維生素，以是食用冬筍有明目的功效。
6.減肥
冬筍的熱量很低，而且含有厚實的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，而且冬筍中的脂肪含量很低，澱粉含量也很低，糖分也很低，以是冬筍是很好的減肥食物。
7.增強免疫力
冬筍中所含有的氨基酸大部門都是人體必須的氨基酸，以是食用冬筍能夠增強人體的免疫力。
食用冬筍的利益有許多，然則在食用冬筍的時刻也要注重，冬筍的草酸含量對照高，而草酸會和人體的鈣形成草酸鈣，造成鈣質流失，以是食用冬筍的時刻最好要把冬筍泡在水中一段時間，或者是把冬筍過一下水，由於草酸是會溶於水的，以是一次不宜食用過多的冬筍。另有就是冬筍性涼，在食用的時刻胃寒，或者體質虛寒的人要少吃冬筍，尤其是女性在經期的時刻最好就不要食用冬筍了。
冬筍是一種很有營養的食物多吃冬筍不僅可以彌補營養而且對身體也是很有利益的，好比說吃冬筍可以減肥由於冬筍中的膳食纖維含量很高，然則冬筍中的脂肪含量很低，除此之外吃冬筍還可以增強免疫力而且冬筍另有着健脾開胃的效果。
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