食療也要講究宜忌！常見養生中藥點評
文：魏幗 北京中醫藥大學東方醫院營養科
穀雨節氣的到來，預示着春寒料峭的春季已經由去，之後的氣溫將逐步回升，自然界已經做好了進入炎天的準備。在穀雨節氣后，降雨也會比之前加倍頻仍，空氣的濕度加大。這個時刻若是人們穿衣過於單薄，或者陽氣不足、升發晦氣，則很容易導致濕氣睏倦脾土，導致睏倦乏力的显示。這也是我們常說的“春困”。
這個時刻除了要保證一樣平常睡眠，以免由於睡眠不足導致日間嗜睡之外，飲食上還需要注重在增添辛散的食物的基礎上，適量搭配一些淡滲利濕的食物，以輔助祛濕健脾，防止春困。下面針對這兩種情形，先容兩款簡樸易做的葯膳，來輔助人人厚實自己的餐桌同時，減輕春困的癥狀，同時還能起到祛濕健脾的作用。
茯苓粥
組成：茯苓15g、粳米50g
製作方式：茯苓磨成粉，與粳米同煮成粥即可，趁熱食用，佐餐，逐日1-2次。
方解：方中茯苓味甘、淡， 性平，具有健脾利濕的功效，而且茯苓作為一款藥性平和的中藥材，屬於葯食同源的藥材，它具有利水而不傷正的特點，同時豈論癥狀偏寒照樣偏熱都可以使用。而粳米更是我們一樣平常生涯中常見的食材，味甘，性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。兩者同煮成粥，可以起到祛濕健脾，和胃滲濕的作用。
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使用注重：粳米熬煮成粥后，容易升高餐后血糖，以是對於患有糖尿病的人群來說，此葯膳並不合適。若是要食用此葯膳，請記得合理搭配食材，做到食物種類厚實才可。或諮詢中醫院營養科醫師后，遵醫囑食用。
赤小豆薏仁飯
組成：赤小豆30g、薏苡仁30g、粳米30g
製作方式：赤小豆和薏苡仁洗凈后，提前浸泡3h，然後和粳米一起放入蒸鍋中蒸熟成米飯，隨餐當主食食用。
方解：赤小豆味甘，性平，具有利水消腫，清熱解毒的作用。而薏苡仁味甘，性平，具有利水滲濕，健脾消腫的作用。粳米依舊是起到補中益氣、健脾和胃的作用。三者適用可以起到健脾祛濕，利水消腫的作用。
使用注重：和上面茯苓粥相比，赤豆薏仁飯中增添了雜糧紅小豆和薏苡仁，烹飪方式改為蒸，削減了澱粉的糊化反映，可以減輕對餐后血糖的影響。和一樣平常的白米飯相比，紅小豆和薏苡仁中富含的膳食纖維、維生素和礦物質同樣可以輔助減緩餐后血糖升高，同時彌補微量元素。以是和茯苓粥相比，此葯膳更適合糖尿病患者在春季穀雨時節食用。但同樣需要注重的是，食用藥膳時依舊需要思量整體餐食的膳食搭配和食物種類，才氣更好的控制血糖平穩。
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