盲目追求運動量傷害血管、關節
提及炒冷飯，列位小同伴不會太生疏。近些年，各大遊戲廠商、影戲製作公司、歌手等都熱衷於炒冷飯。冷飯之王卡普空把著名IP生化危急一炒再炒，《鬼話西遊》的版本多到一隻手數不外來，各路歌手經典曲目重新編曲一唱再唱。
雖然“飯”是冷的，但炒出鍋好吃的話，人人照樣會直呼真香。
最近，在同夥圈看到另外一條關於冷飯的聽說，內容也許是吃軟飯不能減肥，但吃冷飯可以。吃軟飯能減肥？不，吃冷飯竟然能減肥？小同伴們一起一探討竟。
吃冷飯減肥，理論上可行
聽說，把米飯放進冰箱冷藏后再吃，可削減熱量的攝入。這個徵象確實是真實存在的，內里涉及到一個名詞——抗性澱粉，而現實生涯中另有一種與之有關的減肥法名為抗性澱粉減肥法。
抗性澱粉是個啥？
抗性澱粉又稱抗酶解澱粉，難消化澱粉，在小腸中不能被酶解。簡樸來說，抗性澱粉是澱粉，然則很難被人體剖析成葡萄吸收。
抗性澱粉險些流通無阻地溜過小腸，進入大腸被喜歡澱粉的菌群所吸收，他們傾軋的丁酸等短鏈脂肪酸，對維持腸道康健以及預防高血脂、腸癌等有一定的效果。
不外，這跟吃了不發胖有什麼關係？不急，我們接着說。
想減肥，全靠抗性澱粉的這個歷程
抗性澱粉不僅存在於米飯，還存在於其他的自然食物如香蕉、馬鈴薯、玉米。接下來，我們以米飯為例。
如何判斷自己的飲食結構是否合理
生米中澱粉以澱粉顆粒的形式存在很難被吸收，經由加水加熱澱粉分子從澱粉顆粒中跑出，與人體消化酶發生反映，最終轉化為葡萄糖被吸收。
若是把煮好的米飯放進冰箱冷藏，過段時間一部門澱粉會回到生澱粉的狀態，這個歷程被稱為“老化回生”。澱粉釀成難以消化的抗性澱粉。
米飯煮熟后冷藏，之後老化回生，含有抗性澱粉，食物熱量值確實會泛起了一定的下降。從這個角度講，理論上吃冷飯有助減肥是確立的。
不外，理論上可行，但並不現實。
吃冷飯減肥，想想就好
第一，米粉中的抗性澱粉泉源於直鏈澱粉，而含直鏈澱粉少的食物，發生的抗性澱粉少得可憐，更況且轉化歷程另有用率問題，險些不能能完全轉化。
第二，冷藏后，米飯變冷飯，吃起來有點硬。由於米飯中抗性澱粉的形成，吃起來會感受硬上加硬。一句話，難以下咽。
第三，僅僅靠抗性澱粉瘦下來，真的異常難。各種營養缺乏，總體熱量不夠，可能會讓你的身體不再康健。
綜上所述，吃冷飯減肥很難，真的很難！最主要的一點冷飯是真的難吃！
關於提高免疫力 “吃”的學問可大了！