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“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，康健；飲茶一輩子，長壽。”這是茶界唯一的中國工程院院士、中國農業科學院茶恭弘=叶 恭弘研究所研究員陳宗懋的一句名言。簡直，品茗養生是中國人撒播了幾千年的傳統，抗癌、珍愛心血管、防輻射、抗過敏、防暮年痴獃……近年來，關於茶恭弘=叶 恭弘康健功效的研究越來越多，似乎人們許多康健問題都可以靠一杯茶來化解。四月伊始，2020年新茶已陸續上市，許多求“鮮”若渴的茶友們已迫在眉睫最先品茗春茶。
品茗80多年、研究茶已60多年的陳宗懋院士指出，我國成年人品茗比例為45%，有人喜歡其味道，有人為了養生，但茶詳細分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。新茶雖好，但你真的會科學康健地飲茶嗎？茶恭弘=叶 恭弘中到底有哪些營養身分？差其餘茶又有怎樣差其餘養生效果？
茶恭弘=叶 恭弘分為六大類，主要有六種養生功用
中國農業科學院茶恭弘=叶 恭弘研究所副研究員江和源指出，茶恭弘=叶 恭弘中的有用營養身分多種多樣，好比人人熟悉的茶多酚、茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。“按製作原理和工藝，中國茶恭弘=叶 恭弘分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。厥後又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大類基礎上生長起來的。”陳院士也先容，我國綠茶消費量天下第一，紅茶第二；但從天下局限來看，紅茶消費量最高。現在確定的茶恭弘=叶 恭弘功效主要有以下7個方面：
1.抗氧化。研究註釋，綠茶比其他介入實驗的21種蔬果的抗氧化活性凌駕許多倍。也有研究显示，茶恭弘=叶 恭弘提取物的抗氧化活性比維生素C和維生素E還強。因此，品茗能預防由氧化損傷引起的朽邁和癌症，增強免疫功效。
2.預防心血管疾病。陳院士先容，茶對人體的保健效應研究效果显示，堅持品茗不僅有利於降壓降脂，降低血糖，還能降低冠心病的殞命率。其中黑茶和烏龍茶效果最好。
3.防癌。陳院士說，茶恭弘=叶 恭弘的康健功效之一就是預防癌症（包羅肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等），綠茶抗癌作用最好，由於其中富含兒茶素。日本對8000多人跟蹤10年的盛行病學研究證實，天天飲10杯綠茶可延緩癌症發生，女性平均延緩7.3年，男性3.2年。
4.抗過敏、防齲齒。研究還發現，茶恭弘=叶 恭弘中的兒茶素有抗過敏功效，對海鮮、花粉過敏的人可多品茗。由於茶恭弘=叶 恭弘中的茶多酚類化合物可殺死牙縫中存在的齲齒細菌，並讓其難以附着在牙齒外面，從而預防齲齒，牙膏中也因此添加茶多酚。另外，茶恭弘=叶 恭弘中的氟也有固齒作用。
5.防暮年痴獃。有最新研究指出，常品茗可降低暮年人認知功效減退風險，70歲以上老人天天品茗2-3杯以上的，患暮年痴呆症概率低許多。
6.防止吸煙損傷。“品茗可對因吸煙造成損傷的DNA舉行修復，且效果異常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，也算是全天下對照領先的結論。”中國疾病預防控制中央營養與食物平安所研究員韓馳教授說。
茶恭弘=叶 恭弘品種差異，養生功效也各有所長
江和源提醒，雖然防癌是茶恭弘=叶 恭弘的主要功效，但種種茶恭弘=叶 恭弘有用身分差異，功效也有所差異。
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綠茶可珍愛心血管。綠茶屬於不發酵茶，其代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
白茶可緩解焦慮。江和源說，白茶主要功效有珍愛腦神經、增強影象、削減焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部門咖啡鹼，怕品茗影響睡眠的人，可以喝點白茶。“白茶包羅兩種，一種是安吉白茶，口味較綠茶更為醇和；尚有一種是產自福建福鼎一帶的白茶，口味較綠茶要重，這種茶對於調治免疫力和降血糖都有不錯功效。”韓馳說。
青茶、紅茶降低膽固醇。青茶屬於半發酵茶，其代表有武夷岩茶（大紅袍）、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等；而紅茶屬於全發酵茶，代表有安徽祁紅、雲南滇紅。“紅茶經由發酵，比綠茶刺激性低，能促進血液循環、降低膽固醇等。”江和源說。
黑茶減肥消脂。黑茶屬於后發酵茶，最熟悉的就是普洱茶，其中茶多酚類物質總量較高，有很好的降脂減肥效果。法國巴黎亨利倫多醫院的貝納爾·賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗雲南普洱茶，一個月後發現病人血液中脂肪險些削減了1/4。日本《康健》雜誌先容，普洱茶可抑制體重增添，削減血液中的膽固醇及甘油三脂。
哪種茶最有營養？韓馳提醒說，“保健養生不必購置稀奇貴的茶。一些茶恭弘=叶 恭弘中的名品如龍井中的明前茶，其有用身分和通俗茶種類無異，含量可能會有所差異。”江和源註釋說，清明前採摘的茶叫“明前茶”，穀雨前採摘的茶叫“雨前茶”。明前茶由於採摘早，其中的茶氨酸、維生素C含量較高，而茶多酚含量低。兩位專家均以為，每種茶的多酚類物質總量都差不多，但由於綠茶加工工藝最簡樸，以是營養身分保留更完好一些。
一年一日飲茶均應差異，差異體質應喝差其餘茶
俗話說：春夏綠，秋冬紅，一年四序喝烏龍。也有人說，春花夏綠秋烏龍，一年四序喝普洱。陳院士建議，中醫遵照“茶人合一”，差異季節應喝差其餘茶，春天多喝綠茶，冬天喝暖胃紅茶，但主要還要看小我私人喜歡，差異體質也應喝差其餘茶。綠茶性涼，建議胃欠好的人喝紅茶，新的綠茶要放一二個月再喝；有肥胖問題的人建議喝烏龍茶、黑茶。
飲茶不僅要分季節，一天中怎麼喝也很有講求。中國中醫科學院研究生院教授楊力指出，憑證一天中身體的差異狀態，喝差異種類的茶會更康健。
早餐喝杯紅茶，性溫。楊力示意，有些人早上吃一點寒涼器械就會拉肚子，以是晨起后很適合喝性溫的紅茶。不外紅茶最好早餐時或早餐后喝，由於它是所有茶中咖啡因含量最高的，其咖啡因含量是烏龍茶的2倍，綠茶的3倍，空腹喝易引起心慌、尿頻等，胃腸虛寒者更應注重。建議人人早起片晌，放慢節奏，早餐來一杯溫順的紅茶，也可以加些牛奶，可解困提神，徹底趕走睡意，開啟充滿活力的上午。韓馳教授則建議，上午可以喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高事情效率。
午後宜喝綠茶，提神。下中午，大腦容易昏昏沉沉，眼睛疲勞不堪，免疫力也有所降低。清代黃宮繡的《本草求真》稱，茶能治“頭目不清”。綠茶的茶多酚含量比其他茶都高，抗氧化能力最強，能更好祛除體內自由基，維持身體免疫力，讓身體輕鬆。楊力建議下晝可來杯淡淡的綠茶，提神清目，醒腦清心。中醫還以為，人到中午怒火最興旺，飲綠茶可以清火；而且中午吃得對照多且膩，綠茶尚有降脂、降糖的效果。建議綠茶要用80℃溫水沖泡，可使茶湯淡綠、茶香清新，且茶多酚損壞最少，保健效果更好。
晚間飲黑茶、烏龍茶，消食。許多人晚上都不敢品茗，怕影響睡眠。楊力註釋，后發酵的黑茶咖啡因含量較低，黑茶中咖啡因含量由高到低依次是：六堡茶磚、雲南普洱熟茶、雅安藏茶。而睡眠淺的人還可實驗咖啡因含量更低的烏龍茶。一樣平常大多數人晚餐吃得對照多，餐后又沒太多流動，稀奇容易聚積脂肪。研究已證實，烏龍茶可解油膩，輔助減肥效果很好。因此晚餐或餐后泡上一壺烏龍或普洱，既解膩也不至於影響睡眠。
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