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黃鱔作為一種食物，卻很少泛起在人人的餐桌上，由於許多人對於黃鱔實在是對照抗拒的，而且也不敢吃。不外許多小同伴不知道，黃鱔的營養價值實在很高的，接下來小編來給人人科普一下。
黃鱔含有厚實的DHA和卵磷脂，這是組成人體各器官組織細胞膜的主要因素，可以說是腦細胞不能缺少的營養物質。多吃黃鱔的話，影象力會有顯著提升，而且另有補腦健身的功效。
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其次，黃鱔中含有怪異的“鱔魚素”，能夠有用的降低血糖和調治血糖，是糖尿病患者的理想補品，而且黃鱔中含有很豐盛的維生素A，因此能夠增進視力，促進皮膜新陳代謝。
不僅云云，黃鱔中還含有厚實的微量元素和卵白質，因此還能夠提高身體免疫力，調治血壓，緩解血虛，有利於生長發育，而且黃鱔還富含膽固醇，能夠增添血管壁柔韌性，維持正常性功效。
除此之外，黃鱔還富含磷和銅這兩種微量元素，能夠促進發展以及身體組織器官的修復，是人體康健不能缺少的營養素，對於免疫系統、頭髮、皮膚、骨骼等都有主要影響。
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