血糖到底高不高，看腳就知道！
盛夏時節，食慾消減，清淡的素食成為人們的最愛。一樣平常來說，素食是指以穀物、雜豆、大豆及製品、蔬菜等為主的食物，含有厚實的膳食纖維、植物化合物等。許多人以為食齋可康健減重，有利於環保等說法也層出不窮。
不外，北京宣武醫院普外科護士樊麗莎以為，若完全食素，很難提供身體所需要的所有營養，最終可能會對身體造成不能逆的影響。
不能否認，素食對人體有一定益處，種種蔬菜水果、雜糧、豆類、菌菇類、穀物類等富含多種維生素及礦物質，如鈣、鉀、鎂和維生素B、C等，可以降低膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量，削減動脈硬化、高血脂症、肥胖、脂肪肝、冠心病和癌症的發生，調治代謝功效。“許多素食者以為素食就是吃大量蔬菜水果，其他什麼都不吃。這種錯誤的膳食結構，很容易導致營養素鐵和鋅的缺乏，泛起大量脫髮、皮膚鬆懈、身體怕冷、精神不振、內排泄雜亂等徵象。”中國農業大學食物學院營養與食物平安系副教授范志紅示意。
耐久食素還會對身體造成哪些危險呢？
降低免疫力
“長時間食素，肉類食物中的營養因素無法被獲取，可能會導致人體免疫力下降。免疫力微弱時，患病的風險就會增添。”樊麗莎指出，應該注重飲食合理，葷素準確搭配，阻止長時間食素。
缺鈣
“總是食齋，可能會泛起缺鈣情形。”樊麗莎示意，想要骨骼康健有保障，需要向身體彌補足夠的營養物質。從肉蛋、乳製品中獲取人體需要的鈣質，才氣知足身體需求，到達優越的補鈣效果。
血虛
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身體疲勞乏力，甚至泛起手腳冰涼、身體虛弱的情形，這可能是長時間食齋引發血虛帶來的負面影響。樊麗莎提醒，若是想要維持身體康健，應該適當食用肉類食物，獲取其中的鐵元素，防止血虛癥狀的加劇。
加速朽邁
樊麗莎指出，長時間食素可能會加速身體的朽邁，若是由於長時間食素，皮膚組織需要的維生素、卵白質無法實時提供，可能就會降低皮膚抵制力，甚至加速皮膚的老化。
降低生育能力
“長時間食素可能會降低生育能力，想要保持優越的生育能力，應保持精子、卵子的康健狀態，許多人由於長時間食素，身體缺乏營養物質供應，可能就會導致生育能力的下降。”樊麗莎註釋道。
素食怎麼吃才康健？
準確食素應遵照以下幾條原則：卵白質要吃夠、多吃新鮮果蔬、天天足夠豆類、多吃藻類菌類、適量吃些堅果、加工食物少吃等。
豆類和穀物搭配一起吃，有助於提高卵白質的行使率；應盡可能多吃深色蔬菜，水果天天吃200-350克；天天食用50-80克大豆，多選擇發酵豆製品，如腐乳、豆瓣醬；多食用藻類菌類不僅口感鮮美還能彌補卵白質、維生素和微量元素；天天一小把堅果，可以彌補油脂和微量元素；少吃加工食物，尤其是“仿葷素菜”，如素雞、素鴨等，其中的脂肪含量和熱量都高於雞肉、蝦仁。
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