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鯉魚，也叫鯉拐子、鯉子，因鱗片上面有十字紋路而而着名。體形肥碩，肉質地鮮嫩。
【營養因素】
鯉魚的營養因素較高，據測定，每100克鯉魚肉中含卵白20克、人體脂肪1.3克、糖分1.8克，並帶有多種營養元素及胰卵白酶、磷酸、甘氨酸、組氨酸、鈣、磷、鐵等。除此之外，鯉魚還帶有揮發物中氮化學物質、揮發物氧化性化學物質、亞硝胺及其機構胰卵白酶A、機構胰卵白酶B、機構胰卵白酶C等成份。
【功效與作用】
鯉魚可輔助醫治林林總總浮腫、肚脹、尿少、新生兒黃疸、孕婦胎動躁動不安、奶水堵塞等症。也有下列五個好用的飲食療法小秘方。
1.治浮腫：鯉魚1條，酒釀1500ml。共煮至酒干后服用，勿加一切調味品。
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2.治缺乳：鯉魚頭(瓦上燒灰)五個，米酒500ml。將鯉魚頭細研為散，用米酒煎數沸，去渣預留。早、中、晚各溫飲15～20毫升。
3.治子宮異常出血：鯉魚鱗甲200克，米酒適當。鱗甲放水適當，用慢火難受成膠凍狀。每一次取60克，用米酒沖化，溫服，天天兩次。
4.治頭昏喘息：鯉魚1條，花生米100克，米酒適當。花生米和魚煮爛，添加米酒後服用。
5.治登革熱病：鯉魚1條，赤小豆150克，姜50克，大棗1顆，茯苓1片。將鯉魚去鱗、內臟器官洗濯，與后四種主要質料煮開至魚爛，給油、鹽調料，天天1劑。
【食用禁忌】
1.鯉魚魚腹雙方都有一條和細繩一樣的白筋，除掉能夠除腥味兒。
2.鯉魚忌與黑豆、山芋、羊牛油、牛肝、羊肉同食。
3.鯉魚是發性食物，有慢性疾病者不適合服用;人體太過虛弱者少食。
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