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蟲草燉鴨的作用以及做法

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老公鴨1隻(約1500克),蟲草10克。

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生薑片、蔥根段、食鹽、白鬍椒粉、米酒各適度。

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1.老鴨宰殺,褪毛和內臟器官,剁去鴨爪,祛除清潔整齊到開水中燙去血水,撈起來晾涼。

2.蟲草用溫水洗清潔;將鴨脖子順頸割開,將小量蟲草、薑片、蔥根一起裝進鴨脖子內,用棉繩纏緊,剩餘的蟲草和薑片、蔥根一起裝進鴨腹部。

3.燉鍋內加上適當白湯,放入老鴨,用食鹽、白鬍椒粉、米酒調好味,蓋好灶火燉約3小時,撿出薑片、蔥根就可以。

蟲草燉鴨的功效及其製作方式

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有補胃腎、益精髓的功效,可用虛損乾咳、冷汗出冷汗、腰酸腿軟等症。

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