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文化的力量是巨大的，深刻影響着每一代人。印度人多數是信教的，而且都是遵從吃素原則，所以印度是素食王國。素食是印度飲食文化特色之一，印度人不吃什麼肉類呢？和小編一起往下看看吧。
印度人不是不吃肉，只是不吃牛肉，就像我國一些少數民族不吃豬肉是一個性質的。
印度教徒在日常生活中對牛敬若神明。牛與印度教的主神毗濕奴和濕婆有很密切的關係，毗濕奴最重要的人間化身黑天在牧區長大，從小是個放牛娃；濕婆的坐騎是一頭大白牛。印度教經典認為，牛是繁殖的象徵，是人類維持生活的基本依靠，是人類最好的朋友；是牛幫助农民耕作供養人類，是牛獻出乳汁哺充人類。
因此，與其他動物不同，牛是不可侵犯的，是應該受到人類頂禮膜拜的，是神聖動物，是神。在印度國語印地語里，“奶牛”一詞常和“母親”一詞連用，組成複合詞“奶牛母親”，即如漢語的“祖國母親”，可見牛在印度的地位之高。
在印度教徒看來，牛是聖物，它們只能生老病死，絕不可以宰殺，更不可以食其肉，否則，會遭到惡報，其罪過如同殺害生身父母。錫克教徒、佛教徒和耆那教徒等持同樣的看法。這也是印度教徒和印度穆斯林之間的重要分歧，是印度的主要社會政治問題之一。
在許多中國人看起來是美味佳肴的東西，印度人基本上不吃。印度沒有野味店，不僅野味無人問津，就是蟮魚、泥鰍、甲魚、烏龜、蛇這些東西，印度人也不吃，至於吃狗肉、貓肉、鴿子肉等，更是想都不敢想的事。印度人基本上不吃各種肉類的下水雜物，因而價格便宜得不可思議，有的幾乎等於不要錢。例如，5個盧比（相當於1元錢人民幣）可以買到1公斤雞爪。
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