現在很多注重養生的人都開始習慣吃素食，也不再吃肉。也有的是因為營養過剩了，醫生建議吃不油膩的東西，而不得不選擇素食，其實當個素食主義者是有很多好處的，讓我們一起來了解素食文化吧！
食素的好壞：食素基本沒有什麼危害，凡是動物能製造的維生素，人類基本上也能製造。不會存在什麼營養不平衡的現象。
不適合長期食素的人群：
1、正在減肥的人
很多正在減肥的人都會以肉食有肥膩為由而不吃肉食。但是可知道蛋白質能提高飽腹感，能夠減少食用澱粉的分量從而達到減肥的效果，所以減肥的時候更要稍微增加蛋白質的攝入。
2、貧血患者和經期女性
貧血大多是缺乏蛋白質和鐵造成的，而這兩種營養素在肉類中都比較多。所以貧血人群必須吃肉，最好是豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。女性月經期間也應該吃肉。
3、孕婦和乳母
她們要為自己和寶寶兩個人攝入營養，更應多吃點肉。
4、兒童和青少年
兒童與青少年他們正處在生長發育的階段，機體蛋白質的合成應該大於分解，所以必須要用充足的肉類來保證蛋白質供應才能保證發育所需的能量。
5、65歲以上的老人
他們的肌肉開始鬆弛，蛋白質可以延緩肌肉流失。如果不喜歡吃肉，不妨用雞蛋或者奶製品代替。
6、腫瘤患者
很多人有誤區認為腫瘤患者吃肉會把營養“供給”給了腫瘤細胞。但這是錯誤的思想，因為腫瘤是一種消耗性疾病，如果營養不良，就會影響治療的效果和恢復的進度。放療和化療的患者更應增加蛋白質和維生素的攝入量，以保證機體有足夠的抵抗力。
【結束語】其實在生活中也要注意，並不是所有的人都適合當素食主義者，在想或者做的時候，一定要根據自己的身體情況來做評判。
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