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由於各國飲食文化差別非常大，導致各國美食之間也存在着很大的差異。中法兩國之間美食存在着非常大差別，中國美食更看重色香味，然而法國美食對食材非常看重。接下來由小編我為大家介紹中法兩國美食之間的差別體現。
注重菜肴質量
去過法國餐廳的人應該都有這樣的感受，無論是牛排還是其他的菜肴，通常都是以鮮嫩為主。除此之外，法國人在烹制菜肴的時候還特別注重火候問題，在製作菜肴的過程中對於火候的控制是相當的精準。法國的菜式一般都比較精緻，別以為精緻的菜肴就不好吃，法國飲食除了講究精緻以外，對於菜肴的質量也是相當在乎的。
菜肴口味
法國菜普遍都以肥、濃、鮮、嫩為主，在菜肴的味道上面他們一般都偏愛酸、甜、咸等味道。
主副食
不像我們中國人的飲食，法國的主食通常都是以麵粉為主，而且還有吃點心的習慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉為主，同時對於魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛。我們可以發現，對於一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國人最先開始嘗用。
在食物的調味料方面，他們更鐘愛於丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。
製法
法國的菜肴一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法為主。
飲食專家提示：以上的四個方面都是法國菜肴的主要的飲食特點，而且這些飲食特點也在很大的程度上體現這法國的飲食文化，所以有機會我們要領略一下法國的飲食文化。
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