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處在夏季炎炎酷暑之中，無形的燥熱會驅趕掉我們的許多慾望，這其中就包括我們的食慾。當終於度過夏季來到氣候宜人的秋季的時候，正是我們將夏天缺失的美味吃回來的好時機。立秋這個時節正式拉開秋季大幕的時候，應該都吃些什麼呢？
俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補十分必要。是不是就該大補特補呢？什麼時候是最適合補？南方醫院的陳寶田教授說：立秋不宜特補，立秋前後適合吃一些祛濕的食物。從中醫的觀點來講，夏季養氣，冬季養陰，夏季比較適宜進補。
立秋南京有“啃秋”習俗，三伏天慎“貼秋膘”
通常立秋這一天該吃什麼食物是十分講究，並且有說法的。在南京吃西瓜啃秋的習俗在古時就有了。傳說明代時有一年，南京城裡許多人長了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。明天不妨買個西瓜回家，全家人一起來啃秋吧！
除了啃秋，立秋還有“貼秋膘”的習俗，因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。涼爽的秋風一吹，胃口大開，想吃點好的，補償夏天損失的營養，補的辦法就是“貼秋膘”，在立秋這天選擇吃些燉肉、烤肉、紅燒肉來以肉貼膘。但三伏天高溫下，要謹慎“貼秋膘”，勿造成腸胃的負擔！
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