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當遇到什麼重要的喜事那麼舉行宴會是必不可少的，在宴會上為了烘托氣氛，酒就成了絕好的工具。不過需要遵守必要的禮儀，畢竟無規矩不成方圓。所以在中國酒文化里飲酒禮儀是相當重要的，在宴會上也不會有所特殊。
飲酒是各種宴會中不可缺少的一個項目，在正式的宴會上，服務員打開酒瓶之後，先要倒上一點給主人品嘗。主人應先飲一小口仔細品評，然後再嘗一口，感到所上的完全合乎要求，再向服務員示意，可以給客人們斟酒了。
斟酒的順序是：先主賓，然後才是客人。斟酒時，酒杯應放餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯自己酒量，而一飲而盡。
敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把人灌醉。
在宴會上不會喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什麼都一概拒絕，至少要喝上一點飲料，
當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是“我不喝酒，謝謝”。
拒絕他人敬酒有三種方法。
主動要一些非酒類的飲料，說明自己不飲酒的原因。這樣是對主人的一種尊重！
讓對方在自己面前的杯子里斟少許酒，然後輕輕推開酒瓶。
按照禮節，如果不喝酒的話，可以選擇喝少量的飲料，這樣也是一個很好的替代！
注意：當主人或朋友向自己熱情地敬酒時，東躲西藏，或把酒杯翻過來，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。
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