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說到福州的傳統糕點就不得不提到黃米糕，黃米糕是福州的特色小吃之一，粉綿很潤，口感點Q，非常好吃。黃米糕是由黃米做成的，黃米糕做法簡單，在家也可以完成。接下來就讓小編詳細的為你介紹福建文化中福州的黃米糕吧！
黃米糕的歷史
黃米糕是老福州特有的傳統小吃，源於清朝光緒年間家庭作坊開始， 由於當時設備簡單，製作工藝繁瑣，產量極低，乃至今差點失傳！
黃米糕的工藝
早在家庭作坊時期是用蒸籠放在鍋里蒸的，設備傳統，產量極低，無法大量生產； 現在設備先進，可以較大量的生產。整個生產過程都是物理加工過程，不添加任何的色素，防腐劑，發泡劑；以蒸為主，不是高溫烤的，營養元素豐富，不被破壞，絕對是一款純綠色的健康食品！
黃米糕的用料
雞蛋，麵粉，白砂糖，小米粉；無添加任何對健康有傷害的色素，防腐劑，發泡劑；營養元素豐富，不被破壞，絕對是一款純綠色的健康食品！
健康與營養
黃米糕是老福州的傳統小吃之一，被福州人稱之為“三絕”，清香幼嫩，可口美味；絕不上火，絕對新鮮，絕對綠色！其用料為：：雞蛋，麵粉，白砂糖，小米粉；無添加任何對健康有傷害的色素，防腐劑，發泡劑；其製作工藝上是用清蒸出來的產品：富含碳水化合物，蛋白質，維生素，礦物質，膳食纖維；口感細膩，營養元素豐富，不被破壞，絕對是一款純綠色的健康食品！無論是用來當早餐，還是作為點心都是一款完好無缺的糕點，老少皆宜！而市面上常見的所有糕點，幾乎都是加了食用油通過高溫烤出來的，易上火，並且食用油通過高溫極易形成反式脂肪酸，對人的身體健康是有傷害的！
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