熱門測算
“彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北”這句話不知道你有沒有聽說過，說的就是彭城魚丸，但是是誰說的你知道么？想更加了解博大精深的中國飲食文化么？那就讓我來介紹一下彭城魚丸！
彭城魚丸，隸屬淮揚菜系，發源於江蘇徐州，徐州古稱彭城，是彭祖的故鄉，也是兩漢文化的發源地。彭祖是中國廚師的鼻祖，據說活到800多歲。
清朝康熙年間，徐州名牌老店悅來酒家，店主門徒李自嘗曾以一尾鯉魚制四菜：銀珠魚、醋溜魚丁、多味龍骨、魚衣羹。其中以“銀珠魚”為最佳。清代狀元李蟠在該店品嘗此菜后曾賦詩讚曰：“鯉魚脫身化銀珠，多味龍骨腹中囿，大海漂浮王子衣，彎刀紛綸糖醋溜，點化餚羹瑤台獻，千載毛遂遺風留。”康有為過徐州時。名廚翟世清亦烹銀珠魚奉獻，康品嘗后乃揮毫題聯：“彭城魚丸聞遇邇，聲譽久馳越南北”。自此，銀珠魚改名“彭城魚丸”。
您也許還喜歡：
豬肉燉粉條是什麼地方的菜？
娃娃苗熗木耳是什麼菜系的？
香煎芙蓉蛋是什麼菜系的？
粵菜最新特色菜有什麼
閱讀全文