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炸蘿蔔丸子是什麼菜系呢？如果了解魯菜的你們一定都知道炸丸子是魯菜當中的代表菜，必備菜。各種各樣的丸子給人難以抵擋的美味，油而不膩，軟嫩爽口。下面我們就一起去看看魯菜文化的炸蘿蔔丸子。
炸蘿蔔丸子是哪裡的菜？炸蘿蔔丸子是什麼菜系？炸蘿蔔丸子怎麼做？炸蘿蔔丸子是山東地方菜，屬於魯菜系，油而不膩，軟嫩爽口，很受歡迎，下面我們來介紹炸蘿蔔丸子的製作方法。
炸蘿蔔丸子的營養功效與價值：
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
炸蘿蔔丸子做法：
1、將蘿蔔洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿蔔碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。
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