正如我們所知，每個國家和地區的歷史、宗教信仰、民族習慣、飲食文化是不同的，因此慶祝元旦的西方飲食文化也不同。像我們中國人一樣，過年吃喜慶的食物，期盼在新的一年裡行好運發大財，美國人在元旦也有這一習俗，如吃到卷心菜者來年可多得鈔票，吃得鯡魚者，其財產多得像鯡魚一樣數不過來。那麼究竟美國節日里的元旦吃些什麼呢？ 一起來看看。
每年的新年，美國人都會製作新年大餐。食物包括：眉豆、豬肉、卷心菜和玉米麵包。眉豆的製作方法很簡單：先將眉豆用清水泡隔夜，用火腿后踭（Ham Hock）加紅洋蔥，水熬約三小時，加鹽和黑椒粉。卷心菜有不同的做法，先說說我家的做法：卷心菜、土豆、火腿加水煮至土豆熟，加鹽和黑椒粉。另一種做法，是德國移民的傳統做法：卷心菜、豬肉（裡脊）、一罐裝7喜汽水、一個青蘋果煮至豬肉軟綿，加鹽。玉米麵包買一包玉米麵包粉按照上面的方法做就行了。
美國元旦飲食習俗——吃鯡魚
很多美國人要吃鯡魚。因為這種魚總是成群結隊地游弋，象徵著家族的富裕繁榮，美國人偏愛鯡魚的另一緣由是這種魚在水中總是向前方努力，吃了它，在新的一年中會出人頭地。
美國南方，羽衣甘藍也是選擇之一
諸如卷心菜、甘藍菜和厚皮菜這樣的綠色蔬菜也是很多國家的新年食品。人們吃它原因很簡單：它們綠油油的恭弘=叶 恭弘子就像是鈔票上的綠色，所以吃掉它們就表示來年財運不斷。在丹麥，人們會吃燉甘藍菜、配糖霜和桂皮；在德國，酸白菜是菜單之一；美國南方，羽衣甘藍也是選擇之一。大部分人都相信，吃掉這些綠色蔬菜，來年就財源滾滾啦！
在新年裡每天吃一粒豆子都會給來年帶來好運
包括豆莢、豌豆和小扁豆在內的豆類也被視為是錢的象徵。因為它們小小的豆粒看起來就像是硬幣，煮過以後漲起來、吃下去就像得到錢一樣。在意大利，人們用臘腸來配豆子吃；德國的傳統搭配是酸白菜加豬肉，通常還有扁豆湯；美國南方的傳統是一道叫“希望約翰”的菜，裏面有黑豆。甚至有人相信，在新年裡每天吃一粒豆子都會給來年帶來好運。
新年吃豬的傳統是基於人們認為這種動物象徵著進步
新年吃豬的傳統是基於人們認為這種動物象徵著進步。烤乳豬是古巴、西班牙、葡萄牙、匈牙利和奧地利的傳統新年食品。奧地利人還會把杏仁甜餅做成小豬的樣子來裝飾餐桌。其他的豬肉大餐也在全球各地流行，比如瑞典人吃豬腳；德國人吃豬腳和香腸。在意大利和美國，得益於豬肉豐富的脂肪，人們也把它作為財富的象徵。
為什麼新年吃這些食物呢？據說，眉豆的形狀像銅板，卷心菜的綠顏色跟美國鈔票的顏色一樣，這象徵了財運；新年吃豬肉則是因為豬是用兩條前腿不斷向前挖掘，象徵了人們在新的一年裡會不斷進步發展，肥腴的豬肉會給新的一年帶來財富和繁榮，玉米麵包的顏色則跟黃金相似。
新的一年已經來臨，無論你有沒有吃眉豆、豬肉、卷心菜和玉米麵包，在此衷心祝願各位新年好運，衣食無憂，當然少不了的身體健康！
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