我們都看過那令人垂涎欲滴的烤火雞照片，這就是西方人感恩節和聖誕節餐桌上不可缺少的一道菜。烤火雞也是西方飲食文化的一道傳統食物，美國人過感恩節吃火雞，以慶祝佳節。你想知道美國人的烤火雞是怎樣的嗎？那就接着往下看吧！
感恩節是由美國首先提出的，感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的美國節日，旨在為了感謝印第安人，後來美國人也在這一天感謝他人。自1941年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四在這一天起將休假两天，都要和自己的家人團聚，不管多忙都是如此。
火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。
火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。感恩節的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。
中式感恩節火雞
用家裡的烤箱就能烤出香美的火雞。
1、20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下腌制一天，如果放在冰箱則要两天；
2、先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。
3、這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與腌料的汁，放回烤箱內約30分鐘后再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。
4、給火雞翻身是不容易的，但是只有這樣火雞才會熱得均勻，並且肉里有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。
傳統感恩節火雞
美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品，然後用燒烤袋包好，整隻烤出。換句話說，他們吃的是“全雞”。至於為什麼不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性，同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象徵。
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