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如今太多的人對於營養品都是十分的在意，許多的人都會買很多的藥品以及各種燕窩魚翅一樣的高營養品。高營養品不一定是要買這些稀有的東西，飯桌上就有一些高營養的好東西。本期小編就帶你去健康飲食文化看看飯桌上的四大營養之王。
蘑菇中所含的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿蔔素，攝入后可在體內轉化為維生素A。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利於防治骨質疏鬆和高血壓。南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內的有害物質，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍癒合。常吃南瓜還有利於心腦血管健康，保護前列腺，抗癌，促進睡眠。
紅薯的最大特點是含有豐富和優良的膳食纖維，利於腸胃蠕動，能預防便秘。紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。鈣、鎂含量較多，能防治骨質疏鬆症。
西蘭花還富含維生素K。研究表明，維生素K不但與凝血功能有關，還有益於骨骼健康。作為十字花科蔬菜的一員，西蘭花富含多種抗癌、降脂成分，有防過敏、抗氧化、護心等功效。
每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達110毫克，是番茄的5倍；所含維生素B、胡蘿蔔素、蛋白質及碳水化合物等營養物質高於白菜花、甘藍和白菜。
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