有一句話是這樣說的，美食家想要了解一個地方的小吃文化大全，那麼到了那個地方，即使不吃大餐也不會放過當地的各類特色小吃，追求的就是一個地道和本色。到合肥，不吃這些特色小吃，算不上到過合肥。哪些小吃呢？小編這就為您道來。
麻辣串
張正已經在走下坡路了，只是生意做大了，味道現在真是差，推薦另一家，在工大北區（六安路和安慶路交叉口）大門處，他家的醬汁，味道實在是好，醬汁注 意着個詞，不是固體哦，是貌似液體的東東哦，這個東西抹串子上的直接後果就是，每一口都水汪汪的，汁水豐富啊，味道香濃啊。
炸腐竹
尤其推薦他家腐竹，吸水能力超強的脆脆的乾乾的炸腐竹，遇上美味醬汁，犹如乾柴烈火，全力吸收，結果是你一口下去，好多湯啊，就這感覺，味道美不勝收哦。
牛肉拉麵
比較有名的是三孝口的007拉麵館，具體就在紅星路對面的巷子原46中斜對面，問下肯定有人知道，宿州路邊的劉記拉麵（就在3中對面），這兩家 都是小有名氣的，其中劉記的拉麵最好了，他家的面可謂湯濃油厚，一碗面上來紅紅的麵湯上是厚厚的辣油大塊的牛肉，白色的麵條，翠綠的蔥花。哎，看起來實在 誘人，刺激的香氣撲鼻而來。無論從哪個角度都符合健康專家眼中的不健康食品啊，嘿嘿。
烤羊排
合肥的燒烤是到處皆可見的，晚上九點之後基本上是兩三步一家。所以不存在什麼有名的，基本上一帶一個小有名氣的，安慶路上有一家，他家的價格十分實 惠，羊肉還是五毛一串，還有12元的烤魚，這個價位在市中心是找不到更便宜的了，味道是有保證地。他家最有特色的就是滷麵筋了，3塊一份，大概十塊錢的話 就是一大盤了，味道，哎，非常好啊！另外這裡有超市去那裡買啤酒可能會便宜一些的。這個店就在合肥市公安邊上，很好找很安全。
廬州烤鴨店
這個應該去下，是目前合肥經營最好的老字號，全市有多家連鎖在城隍廟，宿州路，寧國路上都有分店，宿州路店就在步行街旁邊很好找的。特色的有烤鴨、湯包、燒餅、赤豆糊，基本上各類小吃都有。湯包和烤鴨感覺一般，其他地方有更好的，可能是客人太多，手藝降低了。
香酥的鴨油燒餅
鴨油燒餅絕對值得一試，在合肥依然是首屈一指的，焦脆的外殼上滿是芝麻，裏面，嘿嘿，拌蔥的肉餡！基本上在頭部或者尾部是填滿肉的，還是不錯 的，基本上是要排隊才能買到，建議沒吃飯的話最多三個，多了會有點反胃。反正別吃太猛，那餅分量挺足的，1.4元一個，還有桂花糖燒餅，就是鴨油燒餅的甜 味版，裏面是桂花糖餡的，也強烈推薦哦。至於赤豆糊，也很有特色的，是用桂花糖做出來的，裏面可以看見花哦。味道很甜很爽口，不膩的。
雞雜辣面
這個也是強烈推薦。不知道外地可有，應該還不多，合肥的特色快餐店！優美的環境，可以媲美肯德基！快捷周到的服務，不俗的味道，特色的食品，相信這個將是合肥美食未來的中流砥柱！裏面的東西都是和雞有關的，有面，米線，粉絲，個人喜歡雞雜辣面，辣口 的，裏面雞雜分量很足，紅紅的一大碗。
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