想要了解一個地方的文化，就得從吃的東西算起。永州位於重慶市，是古代巴蜀之地，可以說是地大物博。永州是國家森林城市，這樣的景色自己腦補下應該可以感覺得到。來到永州才算領略什麼才叫小吃文化大全。不信？那就接着往下看吧。
永川皮蛋
永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松恭弘=叶 恭弘花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。
五間西瓜
五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標誌證明商標。
松溉鹽花生
居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮，即可感受到松溉鎮的“三清”：清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。松溉的獨特飲食文化也讓人遊人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，又能美容、健身。
永川桂花糕
桂花糕：永川傳統美食，迄今已有百餘年歷史。本品質味香甜細嫩，別具桂花色味，謂之萬白叢中一點黃。1984年評為重慶市名特小吃。
星湖魚
雙竹鎮衛星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20餘年悉心自創的“星湖魚”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。
永川豆豉
重慶的永川市以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源於永川家庭作坊，已有300多年的歷史。永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用於烹飪，也可代菜佐餐，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。
胡椒湯園
取用湯園料在油內炸成泥黃色沫粒，吃時用豬骨、豆芽傲成的鹹味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據食客需要放入已煮熟的雞蛋，味美酥軟鮮香，營養水分配塔合理，多在早上供應。
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