隨着國內旅游業的火熱，越來越多的人出國旅遊，因為《泰囧》等一系列對泰國的宣傳，去泰國旅遊的人越來越多了，當然泰國也是世界聞名的旅遊勝地之一，佛教國家，而曼谷作為泰國的首都，泰國的美食很多都是辛辣的，那麼曼谷的小吃怎麼樣呢？本期飲食文化為你解析。
泰式米粉湯
第一攤先介紹對台灣客來說知名度最高的“泰式米粉湯”。台灣人口中的“泰式米粉湯”對泰國人來說其實就是泰國的湯麵，只是把其中的麵條換成了米粉。泰國的各種湯麵幾乎都有寬面（也就是台灣人俗稱的粿條或河粉）、細面、油麵、以及米粉四種選擇（有時還會有冬粉、方便面、米苔目等），所以當你走進美食街，只要看到攤位的櫥窗里擺着各式的麵條，就一定有所謂的“泰式米粉湯”。
不過這些賣面的攤位又分成“豬肉面”、“雞肉面”、“牛肉面”、“鴨肉面”、“魚肉面”、“丸子面”、“叉燒餛飩面”等多種選擇，通常豬肉面、魚肉面、丸子面等都有清湯或酸辣兩種湯頭可供選擇，其它的面類則通常只有一種湯頭，喜歡吃重口味的朋友可以自行添加擺放在攤位前的調料。
而除了湯麵外，所有的面類小吃攤也幾乎都有乾麵的選項。
豬腳飯
要是你看到攤位前有一大鍋鹵得香噴噴的豬腳，那就是泰國的另一項人氣小吃--豬腳飯。泰國的豬腳飯除了鹵得軟嫩的蹄膀肉，還會加上芥藍、酸菜，再淋上香噴噴的滷汁，真的會讓人一下就吃光光。
在豬腳飯的攤位上一定還會看到一堆水煮蛋，這是“加點”選項，喜歡吃蛋的朋友，不要忘了跟店家說你要多加個蛋喔 ！
另外豬腳飯的攤位前通常會看到：“黃辣椒加醋”、“生的小辣椒”、“生大蒜”三樣東西，記得一定要淋上一小匙的黃辣椒醋，這樣吃起來會有一點酸酸的感覺，才是道地的泰國豬腳飯吃法。
喜歡吃辣的朋友，更別忘了拿些小辣椒和大蒜放在盤子里，一口豬腳飯再咬一口小辣椒及生大蒜，這種美味，相信喜歡重口味的朋友真的很難抗拒。
海南雞飯
櫥窗里掛了幾隻油亮油亮的全雞，就是海南雞飯的攤位。海南雞飯也是最受喜愛的泰國小吃之一，而泰國海南雞飯最大的特色就是那淋在雞肉上的醬汁，好吃的醬汁，香中帶辣，而且辣得恰到好處，保證讓你回味無窮。
海南雞飯的攤位通常還有“炸雞飯”的選擇，或是也可選擇油雞炸雞各半，不過我還是推薦大家吃原味(油雞)的海南雞飯，才能真正感受道地的海南雞飯。
海南雞飯的攤位前一定會放有三種調味配料：顏色較深的是油雞飯的醬料，顏色較淺偏紅色的是沾炸雞的甜辣醬，另外還有一個是切碎的小辣椒還有薑末，喜歡吃辣的人，可以多灑一些在雞肉飯上。
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