湖北號稱千湖之省，炎帝的故里就是湖北的，可以看出湖北的文化底蘊之深厚，創建了楚文化，而在美食方面湖北也是不遑多讓，在湖北省內有一個來鳳縣，是土家族苗族自治州，素有“歌舞之鄉”的美譽，想要了解來鳳有哪些好吃的小吃呢？本期飲食文化為你解析。
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌粉皮的製作材料：粉皮，蒜，香菜
做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用乾淨的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及老乾媽油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了。冰冰涼涼的，酸辣開
來鳳油茶湯
來鳳境內的土家人素有喝油茶湯的習俗，平常一日三餐，幾乎餐餐不離油茶湯；來人來客、紅白喜事，主人也是先燒油茶湯迎客。油茶湯是來鳳土家人生活中不可缺少的食物和飲品，被譽為中國四大茶飲之一，具有鮮明的民俗風味特徵，正如來鳳土家山歌唱的：一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香。
麻辣唆螺
烹制：
鍋中放少許油，待油8成熟時倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出來。倒入唆螺，翻炒2分鐘，倒入醬油3調羹、白糖,大香、料酒翻炒幾下，然後中火燜6-9分鐘入味。最後放味精翻炒2下起鍋裝盤。此菜香辣可口，色澤鮮艷。
做菜心得：
買唆螺的時候，一塊同去的朋友說好象兩斤不夠，結果就又來了一斤。唆螺被他們只打去了屁股，渾身是泥巴。回到家，我就用牙刷一個一個地刷，好累~~~換了不下20盆水，養了一個晚上。當然了唆螺也被洗得很乾凈了，要是賣唆螺的象我這樣做唆螺，得累死不可。朋友說以後再不去外邊吃唆螺了，現在才知道只有在家自己做的才幹凈！當然了這樣炒來的唆螺自己沒有臭味了！
唆螺炒出來怎麼覺得沒有我在南方吃的那樣顏色深，我懷疑是我家的醬油不好。媽媽一語道破天機“人家的那有你這樣一個一個刷乾淨的，當然人家炒的就顏色深了……” 不過，我炒的是很香，汁濃味重。吃的時候汁就順着手指頭流下了，香得你唆指頭！
您也許還喜歡：
令人回味無窮的雲台山特色小吃
必吃的山東青島特色小吃
種類繁多的安徽特色小吃
種類繁多的伊春特色小吃