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中華飲食博大精深，飲食文化也是歷史悠久，傳承的菜系更是不勝枚舉，各種式樣菜可以說是數不勝數，可見中華飲食的影響，而其中芙蓉肉是每個人都喜歡吃的菜，因為製作精細和食療的功效讓大家喜愛，但是芙蓉肉是哪個菜系的呢？本期飲食文化為你解析。
芙蓉肉屬浙江菜系，色澤美觀，香鮮可口，但是製作起來頗費功夫，需要極大的耐心才行。這道菜不僅賣相美，而且具有氣血雙補，補虛養身的作用，可以治療營養不良。但是不宜與一些水果同吃，可能會引起人體不適等癥狀。
有氣血雙補、補虛養身、治療營養不良的功效。
芙蓉肉的製作材料：
主料：豬裡脊肉500克。
輔料：蝦仁100克,豬油（板油）125克,火腿10克,油菜心3克,雞蛋清25克。
調料：香菜25克,姜15克,花椒10克,江米酒50克,黃酒25克,辣醬油10克,鹽2克,味精3克,澱粉(玉米)5克,香油25克,豬油（煉製）25克。
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