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盲公餅是廣東四大名餅之一，其實小編也還沒有吃過盲公餅。但是相信有很多人吃過了吧，特別是廣東地區的人，一定都吃過盲公餅。那麼你們都知道盲公餅的由來嗎，知道它有着什麼樣的故事嗎？讓我們一起來了解中國飲食文化，了解它的由來吧！
“盲公餅”、“芝麻薄餅”是佛山人民所喜愛的傳統食品，有着悠久的歷史。據佛山地方誌記載：“佛山制餅業，以薄脆餅鶴園社合記之盲公餅為最有名，鄉人恆以饋送外鄉戚友。”自清末以來，就以“盲公餅”、“東麻薄脆”之名行銷穗、港、澳及珠江三角洲地區。1933年後，也有遠銷新加坡、美國、加拿大等國家。1956年後，成為出口創匯的地方名特產品。
相傳於清嘉慶年間，佛山鶴園街教善坊有姓何的盲人開設一間“乾乾堂”卜易館，占卦算命，遠近前來問卜的婦人常有攜帶孩童，喧鬧哭啼。何某長子別出心裁，以鈑焦干研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成餅，賣給問卜者以餌孩童。 此餅甘香松化，質優價廉，買者日眾，輾轉相傳，遠近弛名。到盲公處購餅者順口稱之為“盲公餅”。“乾乾堂”漸變為“合記餅店”。
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