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餄餎面是中國漢族的一款傳統麵食小吃，餄餎面是一款獨特的麵食小吃，是北方地區非常有名的風味小吃。北方許多地區都可以看到餄餎面的存在，當地人也是非常喜愛的。本期小編就帶你去小吃文化大全了解餄餎面的來歷。
餄餎又名河漏、河撈，是古老的麵食品種。曲沃的餄餎面以交里橋最為馳名，是特有的一種風味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會，吃上兩碗才覺得滿意。晉城地區，辦喜事總是少不了的！吃時，常澆以豬肉臊子澆頭，吃着筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。
郟縣當地有一個古老的商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己相貌奇美，下詔納其為妃，蘇妲己就由其兄嫂護送前往國都朝歌，途中路經獲嘉，下榻於當地驛館。
妲己之嫂頗通玄術，夜觀天象知道會有妖魔不利於妲己，於是下廚用麵粉佐以祛邪鎮災之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過去，走到門口，已經晚了一步，正好看到受女媧之命來穢亂殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神。
其嫂法力有限，眼睜睜的看着九尾狐狸幻化成妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說不出話。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端麵食叫何名字，妲己之嫂見天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。於是演變為今天所稱的“餄餎”。
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