中國飲食文化具有非常濃厚的歷史底蘊，在東亞地區影響非常深遠，其中筷子就是我國非常偉大的發明，在日常生活中影響了國人的飲食習慣，也深深的影響了日本人的飲食習慣，日本人吃飯的時候用的筷子，你有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。
日本人與中國人一樣，吃飯用筷子，但日本的筷子短，中國的筷子較長。日本的筷子大都是圓錐形的，夾物的部分較尖細，中國的筷子則多為圓柱形，沒那麼尖細。
日本筷子何以較短，那是因為日本古時就實行分餐制，宴會、家居，每人一盤飯食，置於面前，筷子雖短決不礙事。日本人吃飯時，筷子的放置也與中國人有別，中國人往往將筷子豎放在面前，日本人則一般橫放在面前。我在日本時，一次日本朋友請客，我照中國習慣豎置筷子，日本朋友向我說明筷子的置法，我才發現每人桌前皆放一擱筷的小玩藝兒，也只好入鄉隨俗。那次席間食者十餘人，置筷全取橫式，無一例外。
筷子、筷子文化一直是日本人所樂於研究的對象，許多聞名遐邇的大學者都談論過筷子問題，像中國人熟知的青木正兒就曾考證過中國筷子使用的起始年代。
前不久，報載一日本學者認為筷子是模仿雞啄米發明的，筷子類似雞嘴的上下兩片，東方民族是食谷民族，所以筷子由東方人發明。刀叉則又是對猛獸用利爪攫食撕裂其它動物的模仿，當源於西方遊牧民族。這種研究是饒有趣味的，值得注意的還有從筷子文化的比較出發，探研日本與中國不同民族性的文字。
日本的筷子是相當短，而且筷子尖非常的鋒利。他們使用的是木筷子。在吃飯的時候喜歡用筷子夾碗，所以他們不需要長筷子。經常吃魚，用筷子的時候沒必要用很大力氣，所以筷子尖很鋒利。並且木筷子很結實，能夠滿足日本人的需求。由於日本筷子很短，所以很好掌控。再加上，製作筷子的木質不是很光滑，所以對外國人來說日本筷子是他們當中最方便使用的。
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