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在國際上，雖然法國菜中國菜意大利菜等等都讓大家所銘記，但是印度菜也是非常的著名，以其辛辣重口味獲得了國際上很多人的喜愛，但是所謂是鞋子合不合腳，還是自己穿起來才知道，但是印度人喜歡什麼樣的菜呢？你對這些有多少了解呢？本期飲食文化為你解析。
印度人不喜肉食，喜歡吃素，我估計他們對吃肉食的人還會比較鄙視。印度只吃三種肉，雞肉、魚肉和山羊肉，而且吃的很少。印度人不喜飲酒，這是傳統，但是年輕人會聚在一起豪飲，不成問題，而且我也看到過一些老漢去賣酒的商店揣上兩瓶高度的伏特加樂顛顛的回家小醊。印度人吸煙的很少，這不是傳統問題，有可能是經濟問題，因為我看到印度煙民去賣煙的小店買一支煙，然後點上享受一番。
印度的商店裡不賣酒也不賣煙，超市也不賣肉，賣煙賣酒都有專門的小店，但我不知道到哪裡買肉，我為此去了集貿市場和夜市，在那種在中國應該到處是烤羊肉小攤的氣氛里，我沒有看到哪怕一小塊肉，到處只是賣堅果和甜食的攤位。吃不上喜歡的肉使印度飲食對於我大為遜色。
印度人在就餐時，通常還會點一道名叫“OLC”的小菜，即洋蔥（ONION）、檸檬（LEMON）和辣椒（CHILLI）。廚師把這三樣東西切成片狀，放在盤中，食客隨時用手抓着放入口中。由於印度人特別愛吃咖喱菜，所以需要有“OLC”來中和咖喱過於濃重的味道。
吃印度餐，最好飲紅酒或啤酒，因為這兩種酒都比較清口。特別推薦“印度啤酒”（KING FISHER）——印度最有名的啤酒，與濃烈味道的印度菜搭配起來感覺剛剛好。
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