中國的飲茶文化博大精深，一直以來，飲茶已經是一種習慣。飲茶是一種傳統文化，飲茶也有很多的好處，有助於防老、養生保健功能。飲茶還可以清油解膩、消食利尿。但是飲茶要適量哦。在三明文化中，茶文化也是很悠久的，一起來了解下三明的茶文化。
三明也有“茶魂樹”。野生茶是我國飲茶史的源頭。至今，三明的一些深山還生長着野生茶，這些野生茶在原始森林呵護下，自然生長，很少受到人為影響，彌足珍貴，堪稱“茶魂樹”。
野茶遍布，也是三明千年茶史的見證。尤溪中仙鄉西華村明山聖王茶，相傳為公元十世紀中恭弘=叶 恭弘明山寺寺主王審知引種於寺周。南宋隆興二年（1164年）大仙峰岩寺“崇聖岩”始建，僧人在寺院周圍開始種茶，大田茶鄉由此濫觴。南宋以來，產茶區遍布三明境域。清代同治至光緒年間茶恭弘=叶 恭弘大興，明溪“華山茶”、“紫雲茶”，寧化“延祥茶”、泰寧“眉峰雲霧茶”、建寧“探春”名揚一方，建寧岩茶，沙縣烏龍、紅邊盛極一時。這些都是載入史冊的三明“茶魂茶”。
三明還是烏龍茶的故鄉，留着烏龍茶的童年。清道光十四年（1834年）版《沙縣誌》卷十六《物產·貨屬》載：“茶，呂峰山、草洋鄉者良”。呂峰，就是現在的鑼鈸頂。這裏海拔1537米。草洋鄉就是今天沙縣大洛鄉、三元區中村鄉、梅列區洋溪鎮一帶。據史料記載，明朝初年，三元高山地區已有茶恭弘=叶 恭弘種植，萬曆年前中村杜水已有制茶作坊。
這一帶山高土赤，富含有機質，終年雲霧滋潤，清泉甘冽，所種茶恭弘=叶 恭弘肥厚嫩潔，色澤淡雅，氣味清香，製成“呂峰茶”為閩中最佳。當地人以黑蛇盤踞茶樹獲知採茶訊息，故稱之為“黑蛇茶”。有一種說法，“黑蛇茶”傳至閩南被改了名，閩南話“黑”與“烏”同音，古人忌蛇好龍，便又改蛇為龍，於是，“黑蛇茶”成了聞名遐邇的“烏龍茶”。
古茶更是今天三明茶之魂。千年飄香，三明茶魂已是兒孫滿堂。今天，三明是福建發展潛力最大、優勢最突出的多茶類生產區，生產綠茶、烏龍茶、紅茶三大類，兼有少量白茶、黑茶。大田、尤溪、沙縣、永安、明溪、寧化、清流等7縣（市）被列為省烏龍茶地理標誌產品保護區域，其中3處面積超千畝。大田縣被列為全國茶恭弘=叶 恭弘優勢百強縣，成為“中國高山烏龍茶之鄉”和“全國綠色食品（茶恭弘=叶 恭弘）原料標準化生產基地縣”；尤溪縣列為全國無公害茶恭弘=叶 恭弘生產示範縣和全國十大生態產茶縣。
現在，三明茶魂有了共同的名字：“尚書品”。“健康茶生活，自在尚書品”。三明茶保持千年野味，秉承創新的精神，讓綿厚茶魂繼續滋養着一方綠土，一方百姓。
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