俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在一日三餐中，晚餐也是非常重要的，作為一天的最後一頓正餐，自然是非常講究的，但是要怎麼吃才健康，你知道嗎？有哪些食物是不可以碰的呢？本期健康飲食文化為你解析。
晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。麵食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒。
不少人有晚餐時喝酒的習慣，這種習慣並不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
很多人晚上應酬不斷，又抽煙、又喝酒，飯也吃不好。其實，在外就餐可選擇範圍比較大，科學地選擇食物，可以在一定程度上保護自己的身體。由於應酬活動中大腦高度緊張，遠沒有在家吃飯時輕鬆，會造成腦供血不足；同時，在酒精和尼古丁等有害物質的聯合作用下，肝髒的解毒能力下降。
針對這種情況，可以吃一些對肝臟有好處的食品，比如點一兩道稍微甜一些的菜，如糖醋魚、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纖維素較高的鹼性食品，可以中和肉類等酸性食品。蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞等，能緩解酒精對胃的刺激；黑木耳和菌類有良好的清潔血液和解毒功能，有助於清除體內污染物質。但是，胡蘿蔔和涼粉盡量不要吃。
社交活動一般都會持續到深夜，大腦非常疲勞，況且大多數人注意力肯定不在飯菜上，所以在活動結束后容易疲勞與飢餓。回家后可以喝一杯低脂奶或一小碗稀的玉米粥，但是，只要不覺得餓，就不必加餐。
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