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大家對蜂蜜一定不會陌生，都知道蜂蜜可以降火、美容，有非常多的優點，在身邊備一罐蜂蜜是很正常的事情了，但是這麼優質的食材也是不能和很多食物一起食用的，甚至會因此引發中毒，本期健康飲食文化為你解析。
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化酶的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾；
蜂蜜與大米同食會傷胃；
洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛；
蜂蜜與韭菜同食會引發心病；
蜂蜜和豆漿不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的；
蜂蜜與鯽魚同食會中毒（要用黑豆和甘草解毒）；
蒜頭與蜂蜜會變疳積；
蔥與蜂蜜會中毒；
虛寒體質的人要用熱水沖服；
火旺的人則應用冷開水沖兌；
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀；
蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉；
蜂蜜和生薑同食容易肚子痛。
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