小吃對於吃貨來說簡直就是人生中必不可少的一部分，每當到了晚上，那些充滿小吃的步行街便是人滿為患，大多數人擠來擠去就是為了嘗上一些美味的小吃。不同的地區都有着獨特的特色小吃，本期小吃文化大全帶你了解中山的特色小吃。
石岐乳鴿：
石岐乳鴿是廣東省中山市着名的漢族特色小吃，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而着名。
乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在於可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡，故此菜式歷久不衰。
杏仁餅：
稱旅遊食品、紀念品，粵語自鑄新詞謂之“手信”，經濟而傳神。杏仁餅在進入市場以前，前身就是民間的炒米(粉)餅。后經大戶人家管飲食的傭人通過改用綠豆粉又加料、升檔發展而來的。
菠蘿包：
是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，有好多種劃分，台式的、港式的、廣式的等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，台灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包、星動力冰火菠蘿旺等。
神灣菠蘿：
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿，名之為神灣菠蘿，神灣背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特別適宜菠蘿生長。經過長期選種培育，神灣所產的菠蘿，一般每個一市斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚，更難得是芯細爽脆無渣，甜蜜清香而無酸味，濃郁果香留齒頰間經久不散。
小欖菊花肉：
小欖地區盛產菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制，外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣而成。
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