人活在這個世界上就是要開開心心，能活的時間不久，別太跟自己過不去，美味的食物更是在這個世界上不能失去的美味存在，美味的食物是一定能夠讓人心情愉悅的。本期飲食文化帶你看看吃了會快樂的食物。
1、巧克力
德國營養學家表示，吃巧克力可以使人感到心情愉快，這是由於巧克力在大腦中釋放複合胺的緣故。複合胺由色氨酸形成，人體自身無法製造，只能依靠從外界攝入的食物。巧克力本身色氨酸含量並不高，但它含有大量的糖，可以引發胰島素的生成。
胰島素確保糖分進入細胞中，留下來的色氨酸進入大腦，被合成為複合胺。當複合胺停留在腦神經鍵中就會對人的情緒產生积極的影響。除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能達到這一效果，幫人趕走沮喪情緒。
2、香蕉
香蕉中含有一種稱為生物礆的物質，可以振奮人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源，這些都可幫助大腦製造血清素。
3、菠菜
菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的恭弘=叶 恭弘酸。醫學文獻一致指出，缺乏恭弘=叶 恭弘酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早發性疾獃等。研究也發現，那些無法攝取足夠恭弘=叶 恭弘酸的人，在5個月後，都無法入睡，併產生健忘和焦慮等癥狀。
4、深海魚
研究發現，全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽，還是因為住在海邊的人更常吃魚。哈佛大學的研究指出，海魚中的Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱葯如碳酸鋰有類似作用，能阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。
5、櫻桃
櫻桃被西方醫生稱為自然的阿斯匹林。因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質，能夠製造快樂。美國密芝根大學的科學家認為，人們在心情不好的時候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。
6、低脂牛奶：紐約西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前綜合征的婦女吃1000毫克的鈣片三個月後，四分之三的人都感到更容易快樂，不容易緊張、暴躁或焦慮了。而日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、酸奶和奶酪。幸運的是，低脂或脫脂牛奶含有最多的鈣。
7、葡萄柚：葡萄柚里高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。
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