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大多數的白領都會選擇咖啡作為一天的開始，每天對於咖啡的依賴已經成為了一種習以為常，不過咖啡跟濃茶喝多了鈣質是會容易流失的，適當的補鈣很重要的。本期健康飲食文化帶你了解一下含鈣高的食物。
1、黃豆
黃豆中除了有豐富的蛋白質之外，還有多種礦物質。其中鈣質含量十分豐富，可以幫助預防因為缺鈣出現的骨質疏鬆。黃豆燉湯營養保存是最完整的。但是不宜炒黃豆食用，那樣會影響黃豆中蛋白質的吸收。
2、蝦皮及海產品
從營養成分表上看，蝦皮的含鈣量是同等重量牛奶的十幾倍。但是蝦皮中只有鈣，沒有幫助鈣吸收的元素。它不含有維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證。因此蝦皮是含鈣高的食物，但是吸收效果並不是特別好。海產品鈣含量也相對較高，例如泥鰍、蚌、螺，貝類。
3、奶製品
鈣的來源以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。沒人每天喝250克牛奶，得到的鈣總量達近300毫克。
4、芹菜
芹菜中高含量的鈣質能夠有效輔助治療血管硬化和神經衰弱。所以要注意的是芹菜本身能夠降血壓，血壓偏低者不宜食用。
5、香菇
香菇是一種高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和含鈣高的營養食品。並且香菇中有一種能夠轉化為維生素D的物質，有效促進身體對於鈣質的吸收。
6、紫菜
紫菜中除了含有豐富的碘之外還含有豐富的鈣質可以促進兒童和老年人的骨骼、牙齒的生長保健。我們食用紫菜一般是做湯，但是要注意胃腸本身消化功能不好的人不宜過多食用。
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