早餐對於人體健康極為重要，對於上班族來說，早餐關乎着早上的工作效率，對於青少年來說，早餐關係著身體的發育。早餐吃什麼不是關鍵，營養搭配更為重要，本期健康飲食文化帶你來看看營養搭配的早餐。
一、時尚西式早餐
材料
生菜，小番茄，涼開水，酸奶，橄欖油，雞蛋一個，李錦記蒸魚豉油，無糖纖維餅乾五款營養早餐食譜。
做法
1。生菜、小番茄：洗凈後用涼開水泡3分鐘，瀝干后切成絲或片，加少許酸奶。
2。煎蛋：平底鍋燒5成熱后倒入薄薄的一層橄欖油，打入一個雞蛋，用中小火煎熟即可。切不可開大火，易糊。我家煎蛋不放鹽，起鍋后加一勺李錦記蒸魚豉油，非常滴好吃。
3。酸奶：倒入杯子。餅乾：無糖的纖維餅乾。
二、皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘后，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
三、鮮蔬蛋餅
材料
雞蛋2個，麵粉，黃瓜，胡蘿蔔（個人超愛這兩種青菜，建議親們也可以挑自己喜歡的菜來做）
做法
1、將雞蛋打散，麵粉中加入牛奶兩勺、水適量，依口味加入鹽適量、五香粉適量。
2、將蛋液與麵粉攪在一起（略加水使其成糊狀）待用。
3、黃瓜、胡蘿蔔切成小細絲（用叉板更省時），放入麵糊中拌勻。
4、平鍋中放油，將麵糊倒入，小火慢煎，兩面至金黃色即可出鍋裝盤。
四、營養早餐
材料
大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿
做法
1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮。
3、開鍋后，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！
4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。
五、雞蛋布丁
材料
雞蛋4－8個（看各人喜愛的布丁硬度而定，喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋），白糖4大勺，濃縮牛奶250ml，常規牛奶250ml，檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離，留下蛋黃，蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶，與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中，小火慢慢加熱，不停攪拌白糖，直到變成焦糖（糖漿），倒入模具中，晃動一下，讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿，然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中，用刀刮下檸檬皮混合進去，用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開后，放入模具開蒸，改到中火，蒸20－30分鐘，直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏后把布丁從模具中翻一面倒入盤中，可用刀在周圍切一圈，以便分離模具和布丁。
你可能也喜歡：
獼猴桃的營養價值及其效果
牛肚的營養價值，怎麼做更好
中國名茶之六安瓜片的由來
滿族有多少人口，滿族的分佈情況