相信很多人早上為了多睡會，有得都沒有吃早餐或者就是在上班的路上買點吃的，從健康飲食文化來看，豆漿，是個不錯的選擇。為什麼呢？豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。還有一點就是經濟實惠，但是大家有沒有注意，一般都是空腹喝豆漿，在這裏我們來看看空腹喝豆漿是否正確呢？
豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2、E、C，煙酸和鐵、鈣等礦物質，多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病，補充植物蛋白，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期癥狀，延緩衰老，減緩面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。但是，豆漿最好是在早上喝，而且，不能空腹喝，空腹喝豆漿對人體健康有影響。
空腹喝豆漿，沒有進食其它食品，豆漿就會轉化為能量，豆漿中富含的蛋白質大部分都只能代替澱粉的作用在人體內轉化為熱量被消耗掉，而不能發揮它應有的蛋白質營養的作用被吸收。這樣不僅造成蛋白質的浪費，達不到補充營養的作用，還導致體內營養失衡，從而加重消化系統和泌尿系統的負擔。
所以，喝豆漿的正確方法是應與含碳水化合物、澱粉多的食品，如餅乾、饅頭、麵包等共食，或在早飯後1～2小時飲服。這樣，豆漿便能在胃中與胃液發生比較充分的酶解作用，並可以使飲食平衡，有利於消化吸收，有利於充分發揮蛋白質的營養效果，使營養素完全被人體吸收，從而有利於人體健康。
豆漿的營養是很豐富的，因此，早上喝杯豆漿沒什麼不好，但是，為了自己的康體健康着想，最好不要空腹喝豆漿，特別是腸胃不好的女性，最好不要空腹喝，這對健康的傷害還是很大的。
溫馨提醒：忌喝未煮熟的豆漿、忌過量、忌豆漿沖生雞蛋、忌放紅糖；
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