相信很多人都有喝咖啡的習慣，隨着健康飲食文化的普及咖啡被越來越多人接受，因為它可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。但是有些人可能存在一些盲區，比如說空腹喝咖啡。
早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐后，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。
咖啡裏面有糖，糖是一種極易消化吸收的食品，空腹吃糖太多會使血液中的血糖突然增高，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
不少人會在早上空着肚子喝咖啡，上午工作的時候胃經常有隱隱作痛的感覺，還有人會產生心悸。醫生說，咖啡有許多不為人知的好處，只要人們懂得適時、適量，可以獲得很多益處。
西醫認為：不空腹喝有刺激，咖啡會刺激胃酸分泌，所以即便是在不空腹狀態下飲用，也會對胃有刺激性，有胃潰瘍的人更應引起注意。但同時，咖啡對人體的好處也是多多的。簡單地說，少量的咖啡有穩定精神的效果，大量的具有提神作用。此外，由於咖啡屬於無熱量的飲品，所以在正常飲食下來飲用咖啡，還可達到健康減肥的效果。
中醫認為：容易使“胃氣受傷”中醫講“胃主受納”，人的胃是接受食物的部位。空腹飲用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃氣受傷”，從而影響胃功能的消化和吸收。肝病患者、消化系統疾病患者、孕婦、孩子等人群是不適合飲用咖啡的。
值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。咖啡作為一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。早上喝咖啡之前，最好搭配一些麵包等一起食用。
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