秋後的山楂樹下，山楂紅紅的，可愛的，隨處可見，興奮的我不勞而獲。心在秋後也豐收了滿滿的快樂。山楂是一種非常健康的水果，隨着大家越來越注重身體的健康，就應該對水果的功效有更多的了解，本期健康飲食文化為你解析。
山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養肝護肝，養肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效。
山楂能顯着降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。
山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入葯。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。
山楂是葯果兼用樹種，果實大多數是紅色的，質硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實可生用或炒黃焦用入葯。山楂果實被廣泛用於製造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進冰箱。
可以做成：冰糖葫蘆、山楂罐頭、自製果丹、炒紅果、山楂蘿蔔、酸甜山楂等。
山楂的搭配宜忌
山楂+杜仲，降血壓。山楂+枸杞子，補肝益腎。山楂+蝦仁，刺激胃腸，引起不適忌。山楂+海參，不易消化山楂+檸檬，影響消化。山楂+豬肝，影響營養素的吸收。山楂+蝦仁，刺激胃腸，引起不適。
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