上期小編為大家介紹了台灣美食太陽餅，相信很多人對它印象深刻吧！而痛恨小編為啥不把太陽餅的製作方法獻上來，口水流了一地而沒吃到。那麼，這期台灣小吃帶來的是台中市着名的旅遊紀念品——太陽餅做法。好好學吧！
可能感興趣》》受眾人寵愛的台灣的美食小吃五穀魚
做法一
太陽餅的製作材料：
油皮材料：高筋麵粉50公克 低筋麵粉150公克 豬油36公克 奶油16公克 色拉油26公克 水80公克 糖粉26公克
油酥材料：低筋麵粉125公克 豬油60公克
餡料：糖粉75公克 麥芽糖20公克 奶油20公克 水5公克 低筋麵粉30公克
太陽餅的做法：
（1）將油皮、油酥材料各自揉成團狀，並分為15等份。
（2）每一份油皮揉圓后壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正（螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己），最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
（3）內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入麵粉揉勻，並均分為15等份。
（4）將餡料搓成一個個小圓球后，包進上述已桿好的麵皮中，包好后以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。
做法二
原料：
水皮：低筋麵粉110克、麥芽糖1/4茶匙、細糖15克、豬油43克、水50克。
油皮：低筋麵粉75克、豬油45克。
餡料：糖粉80克、麥芽糖20克、低筋麵粉25克、黃油15克、鹽1/8茶匙、水7.5ML。
份量：10個。
做法：
1、水皮材料混合在一起，活成光滑麵糰；
2、油皮材料混合在一起，活成光滑麵糰；
3、餡料所有材料混合攪拌，揉成團；
4、將水皮，油皮和餡料分別分成10等份；
5、把油皮包入水皮里做成麵糰；
6、麵糰收口處朝下；
7、擀成長片；
8、像卷瑞士卷一樣捲起；
9、捲起的面卷豎過來；
10、繼續擀成長片；
11、重複卷瑞士卷般再次捲起；
12、擀成所需的片狀；
13、將餡料包在面片中間；
14、收口朝下按扁即可
15、烤箱190度上下火中層烘烤12——15分鐘即可。
小貼士：
1、烘烤時間不宜過長，時間過長餡料容易流出。
2、和老婆餅做法類似，但表面不用開口，也不用刷蛋液。
你可能也喜歡：
阿婆無奈之下賣剩了的滷蛋不停地回
日本的一種傳統小吃：水信玄餅
起源於日本大阪的章魚小丸子
茶恭弘=叶 恭弘放冰箱冷藏還是冷凍？分類有竅門