蘋果派最早是一種起源於歐洲東部的食品，不過小編知道它還是從美國的電影中才得知的。它是美國人日常的一道甜點，既美味價格又十分的便宜，可謂是一道老少皆宜的美食。本期飲食文化帶你看看那，蘋果派怎麼做的。
主料：低筋麵粉250克，蘋果3隻
輔料：無鹽黃油130克，綿白糖50克，雞蛋1隻，白砂糖30克，檸檬汁1湯匙
做法：
1、先將黃油軟化，黃油取80g，加入打散的雞蛋液
2、篩入低筋麵粉
3、篩入綿白糖並攪拌均勻
4、攪拌均勻后將其揉成麵糰；之後放入冰箱冷藏半至1小時
5、冷藏的過程中可以製作蘋果餡，蘋果切成丁，材料備齊
6、將無鹽黃油放入鍋中融化，黃油取50g，火不需要開很大
7、加入白砂糖，攪拌均勻，直至糖融合
8、攪拌均勻后加入蘋果丁，慢慢翻炒至蘋果變軟
9、加入檸檬汁，翻炒均勻即可，放涼備用
10、蘋果餡料完成后，可以繼續完成麵皮的部分，將麵糰取出，取出三分之二做派底，鋪在保鮮膜上擀平至3毫米左右的厚度
11、將其覆蓋在模具上，邊緣弄整齊
12、派皮底部弄完后，將冷卻完的蘋果餡倒入，鋪勻
13、將剩餘的麵糰繼續擀平，切割成寬度均勻的麵條，交錯放於餡料上
14、最後塗上蛋液，進行烘烤
15、根據自己烤箱脾性調溫度，我用了上火160度，下火200度，25-30分鐘
烹飪技巧：
1、蘋果餡里的糖可以根據蘋果的甜度適當增減；
2、黃油最好室溫軟化后，稍稍打發一下；
3、烤盤用了9寸的披薩盤，想吃厚點的派可以用小尺寸的；
4、喜歡餡料多點的話可以加一個蘋果。
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