酒釀圓子是長三角地區傳統小吃。以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。每次過元宵的時候家裡都會煮這個，十分的好吃。本期飲食文化，教你製作這道美味，一起看看把。
食材：糯米粉適量，米酒，糖適量，開水，枸杞適量，雞蛋適量
做法：
1、準備好食材糯米粉，米酒。（糖，水，枸杞，雞蛋，忘拍了。）
2、糯米粉倒入一個稍微大點的容器，中間扒個窩，開水倒入窩裡，先少少的倒邊倒邊用快子攪動。
3、攪動成黏糊狀就可以不加開水了，開始用手揉粉團。
4、揉至粉團光溜，手乾淨了，盆子乾淨了就可以了。
5、捏成條，揪成小團。
6、拿個平底大點的容器撒點乾粉，把小團搓成小圓子放在平底容器里擺開。
7、熱鍋燒水，水沸騰了，下圓子鍋搖動幾下別讓它粘鍋了
8、煮開了點點冷水，再開了就加糖再點點冷水
9、糖下入后煮開就加米酒
10、米酒下后煮開這時候有泡沫把它清出來丟掉
11、雞蛋打散，關火，慢慢的倒入雞蛋液
12、用湯瓢慢慢的順一個方向拌動，加入枸杞。
13、好了裝碗
14、開吃
你可能也喜歡：
醬排骨的家常做法，骨香濃郁
最費鹽的家常菜，外國人都愛吃
蒜苔炒臘肉的做法，色香味俱全
土豆燉牛肉的家常做法，強筋益血