意大利海鮮燴飯是一道由鯛魚片、燴飯、蕃茄丁、蒜末、月桂恭弘=叶 恭弘等材料製成的一道美味的海鮮燴飯。該美食製作簡單，營養價值豐富，是很適合夏天品嘗的一道美味，想想都要流口水了。本期飲食文化，帶你看看意大利海鮮燴飯的做法。
食材：龍利魚250ml，白蛤100g，魷魚1條，蝦250g，花甲100g，三文魚骨1根，番茄2個，洋蔥1個，芝士碎50g，黃油50g
做法：
1、蝦去頭對開，保留蝦頭
2、番茄切塊與三文魚骨、蝦頭熬湯底
3、龍利魚切塊
4、魷魚切圓條
5、洋蔥切碎，切蒜
6、熱鍋加橄欖油，爆香洋蔥碎和蒜末
7、加米，由於買不到意大利米用香米代替
8、加海鮮，加橄欖油、白葡萄酒、胡椒碎，加熱后加熬過湯底
9、不斷攪拌，加湯底，期間加鹽加橄欖油，帶米熟后加入黃油、芝士碎，攪拌
10、出鍋
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