香菇相信大家都十分的熟悉，是我們日常中經常食用的一種菌類，有着豐富的營養價值，對身體十分的有利。特別是香菇燉排骨這湯類深受大家的喜愛，那麼香菇是發物嗎？本期的飲食文化，為你解析。
香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有着名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1.3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。香菇也是屬於發物，主要是可能根據病情對於過敏原的產生是比較嚴重的，一般的發物是具有香菜，韭菜，魚蝦海鮮類，生薑，蔥等食物，一般是伴有皮膚疾病的患者平時應該避免飲食，嚴重的是會誘發的皮膚毒素滋生的情況。平時特別是需要注意皮膚清潔的情況下，也是需要注意的飲食健康，盡量是多吃點的水果和蔬菜緩解情況，對於這類食物盡量是少吃為好。
香菇是發物么，看着上面的介紹我們已經了解到了香菇就是發物，會刺激某些疾病的加重或者是複發，所以人們在食用香菇的時候一定要注意了，特別是有些患者朋友要經常地聽醫生的建議，不要隨便的食用食品，不能過量的食用，這樣就能讓自己的身體更加的健康。