現在工作社交什麼的少不了喝酒，喝酒成為了應酬必備的技能之一。我們都知道大量的喝酒對人身體的傷害十分的巨大，有些甚至為此付出了慘痛的代價。但是少量的飲酒還是挺有好處的。本期的飲食文化，為你解析。
適量喝酒的好處
世界癌症研究基金會一項研究表明，每日適量飲用低度酒或可降低罹患癌症風險。這一研究結果刊登於基金會會刊。很多癌症病人最終並非死於癌症本身，而是併發症所造成的，如併發症心血管病等。癌症病人適量飲酒可以減少併發症，提高生存質量，延長生命。此外，適量飲酒也可以作為日常生活中預防癌症的好方法。
喝酒能防胃癌
一般認為，食物中蛋白質的含量低，營養較差，新鮮蔬菜和水果缺乏，容易得胃癌。此外，情緒憂鬱，時生“悶氣”，也是一種因素。假如適量或少量飲酒，並伴佳肴，營養水平必然提高，飲酒消憂暢意，解除情緒上的疙瘩。這是防胃癌的良好方法。
喝酒能防食管癌
食管癌，一般也是營養不良所致。飲酒美食，也可預防。治療食管癌的某些藥物也需用酒製做，或在葯中加酒，以利藥效達到癌腫部位。食管癌常吞咽困難，如飲一些蛇膽酒，可以改善癥狀，也可用酒調玉樞丹咽下，減緩吞咽之苦。
飲酒可以預防淋巴癌
科研人員對來自美國、英國、瑞典和意大利的1.5萬人的9項研究分析表明，飲酒者較之不飲酒者患非霍奇金淋巴癌的風險要低約27%。美國國家衛生研究院的林賽·莫頓說：“我們對酒精消費和罹患非霍奇金淋巴癌的風險進行的綜合研究表明，飲用含酒精飲料的人比那些不飲酒的人患非霍奇金淋巴癌的風險要低。”
此次研究發現，飲酒者患非霍奇金淋巴癌的風險都會降低，而與他飲用的酒精飲料的類型、飲酒量的多少、飲酒時間的長短無關。世界癌症研究基金會說，雖然研究結果僅涉及腸癌，但可以認為飲用低度酒可能也會減少罹患乳腺癌、肺癌、食道癌、口腔癌等癌症的風險。
中年人輕度飲酒還可預防老年痴獃
芬蘭的一項以人口為基礎的研究表明，中年時輕度飲酒，還可以預防進入高齡以後的輕度老年痴獃——輕度認知障礙。假設少量飲酒者的輕度認知障礙發病風險為1，不飲酒者與頻繁飲酒者的發病風險都超過了2。瑞典Karolinska研究所加齡研究中心的TiiaAnttila等人的報告，8月10日刊登在英國醫生協會雜誌《英國醫學雜誌》付印前公開的电子版《OnlineFirst》上。
不同酒類怎麼喝才適宜
啤酒的營養成分高，每天300ml為宜；紅酒具有較好的抗氧化作用，每天150ml（約1杯）；白酒每天喝不超1兩。需要強調的是，癌症病人飲酒應當在醫生的指導下進行，飲酒防癌也應適度，飲質量好的酒，要戒酸、戒濁、戒生，更忌暴喝暴飲。
改變飲酒習慣
英國《每日郵報》18日援引基金會科學研究項目負責人蕾切爾·湯普森博士的話報道：“從預防癌症的角度來看，最好是不喝酒。但事實上不少英國人把喝酒看作生活中不可缺少的一部分。”基金會研究人員估計，英國每年確診的癌症患者中約2萬個病例與酒精有關。
湯普森建議人們改變飲酒習慣。她說：“改喝低度酒，患癌風險雖然只是略有降低，但仍然有必要改變。”她說，男性飲酒量應控制在每日兩杯以內，女性一日一杯即可。如果一時無法減少飲酒量，改喝低度酒是明智的做法。湯普森說，略微改變生活方式就能實實在在降低患癌風險，這種努力值得嘗試。