在我們日常生活中，很多女生因為肥胖被嘲笑、被冷落、處處碰壁，買衣服問題買不到合身的衣服。肥胖不僅對我們的身體健康造成威脅，還使我們生活受到極大的困擾。那麼過於肥胖如何通過飲食來有效減肥呢？蔬菜減肥法是個不錯的選擇，一起和減肥飲食來看看女生吃什麼蔬菜減肥效果好。
冬瓜
冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質能夠有效的抑製糖類轉化成脂肪，另外冬瓜中本來就不含脂肪，熱量也很低，對於減肥是再好不過的食物了。
西紅柿
西紅柿含有豐富的膳食纖維，其中的紅茄素可以降低熱量攝取，還有西紅柿其獨特的檸檬酸能促進糖分代謝酸味，可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，從而幫助脂肪燃燒。
苦瓜
苦瓜的熱量超低，還能抑制脂肪吸收。苦瓜中的苦瓜素（RPA）可以降低40~60%食物中所攝取的脂肪和多醣類，不管是代謝差造成的水腫或是內臟型肥胖、便秘型肥胖，苦瓜都有助減肥。
小黃瓜
小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份，所以有減重效果。並且含有維生素C、維生素B群及許多微量礦物質等營養素。
土豆
土豆是飽腹食物中熱量最低的，是很好的一種減肥食品，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，也是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
白蘿蔔
白蘿蔔能促進脂肪的新陳代謝，避免在皮下脂肪囤積。並且白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量鋅，可增強人體免疫功能；並且所含的膳食纖維有助降低毒素在腸道停留，預防大腸癌發生。
椰菜（綠花菜）
椰菜含豐富高纖維成分，不僅有很強的飽腹感，也能助消化。椰菜配合番茄、洋蔥、青椒等材料做成瘦身湯，是減肥達人備受喜愛的減肥食品。
竹筍
竹筍含很少的脂肪及澱粉，屬於天然低脂、低熱量食品，是減重的好蔬菜。並且竹筍含豐富纖維質，能促進腸道蠕動、消脂通便，預防大腸癌。
生菜
生菜中含有甘露醇，可以促進人體血液循環，還有恭弘=叶 恭弘綠素和大量的膳食纖維可以促進人體腸胃消化，經常食用生菜不僅補充營養，還可以達到瘦身的效果。
韭菜
韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。
芹菜
芹菜屬於負熱量的食物，通常人體在咀嚼、消化芹菜時，消耗掉的熱量超過食物本身吸收的熱量，所以有助減重，防止脂肪在皮下形成，達到減肥效果。