我們中國的作為美食大國，有着無數經典美味的菜肴，不過要燒出一道美食，食材的重要性也是必不可少的。不過世界上有些食材的價格卻讓人們望塵止步。本期的飲食文化，給你講講世界上十道頂級的食材。
第十名：松茸，松茸之於日本人犹如松露之於法國人，被視為食用菇中的極品美味。松茸主要生長於中國、日本、韓國、美國、加拿大、芬蘭和瑞典。
第九名：威斯汀酒店百吉餅，紐約威斯汀酒店大廚FrankTujague在這隻百吉餅里加入了少量白松露奶酪和枸杞雷司令葡萄酒果凍，又有世界上最昂貴食材之一白松露的加持，身價自然不菲。
第八名：龍蝦煎蛋卷，煎蛋卷做起來再簡單不過，而紐約帕克艾美酒店Norma餐廳曾經推出過豪華版的煎蛋卷。這款蛋餅還有輕奢版，只加入1盎司魚子醬，售價100美元。高大上版的煎蛋卷歷史上賣出過12份，而輕奢版每年大概賣出50份。
第七名：克拉夫特和牛肉眼牛排，最好的和牛肉產自神戶，那裡的和牛是用啤酒來飼餵的，而且在生長過程中會經常得到按摩，以保證肉質的軟嫩。紐約Craftsteak餐廳一份和牛肉眼牛排的價格曾高達2800美元。
第六名：孟買布拉西爾海鮮珍寶咖喱，孟買布拉西爾為英國電視節目《誰想成為百萬富翁？》的獲勝者設計了一道土豪級別的菜肴，這道海鮮珍寶咖喱里下足了猛料，包括德文郡螃蟹、白松露、金恭弘=叶 恭弘子貝魯加魚子醬、鎦金蘇格蘭龍蝦、4個鮑魚和5隻鵪鶉蛋。
第五名：多米尼克克羅拉007皇家披薩，這份12英寸的披薩餡料包括用干邑浸泡過的龍蝦、用香檳浸泡過的魚子醬、番茄醬、蘇格蘭煙熏三文魚、意大利熏火腿、鹿肉和年份香醋。最精彩的是，披薩上面裝飾了24克拉的金片。
第四名：黑皮西瓜，這種西瓜每個收穫期的產量只有幾十個而已。一個17磅的Densuke黑皮甜瓜價值6100美元。
第三名：夕張王甜瓜，2016年的一場拍賣會上，共有100多個產自日本夕張市的甜瓜，其中最完美的一個以近23000美元售出，出手的買家是一位海鮮餐廳經營者。
第二名：艾瑪斯魚子醬，目前唯一一家已知的可以買到艾瑪斯魚子醬的商店是倫敦皮卡迪利的CaviarHouse&Prunier。這個商店的艾瑪斯魚子醬按千克出售，採用24克拉金罐包裝，價格是25000美元。如果你只是想嘗個鮮，可以買小罐的。
第一名：意大利阿爾巴白松露，2017年8月10日，意大利西北部格林扎納卡佛，世界阿爾巴白松露拍賣會舉行，兩塊總重達950克的松露以9萬歐元（約合12萬美元）的高價由一名香港買家拍得。