有句古話說的好，一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。雖然我們日常生活中將作為食材炒菜做飯的時候總是會用到。那麼到底秋天能吃薑嗎？本期的秋季飲食，為你解析。
秋天能吃生薑嗎
民間諺語“秋不食姜”。原因在於秋季天氣乾燥、燥氣傷肺，如再吃辛辣生薑，更易加重肺部傷害，導致人體失水、皮膚乾燥。但又有人認為秋季屬寒涼季節，人體容易感冒，多吃生薑可加速血液循環，促使全身發熱，有助於驅逐體內風寒潮濕。因此，秋季應當多吃薑。面對爭論，時下正值秋季，我們到底該不該吃薑呢？
之所以會有這樣的諺語，是因為秋季氣候比較乾燥，燥氣容易傷肺，久服易出現咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而且，生薑含揮髮油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓會認為，在秋季人們身體本就容易上火，再吃薑，無疑是給身體“火上澆油”，加重了秋燥對我們身體的傷害。所以有了秋天少吃薑的說法。
但事實上，姜在多數時候會被我們選擇作為調料去食用，只要我們掌控好姜的食用量，即使是秋季也是可以當做調味品少量食用的。秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能“多食”。
生薑辛溫無毒，歸五臟，益脾胃，除風邪寒熱，頭痛鼻噻，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。而現代醫學認為，生薑含揮髮油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能，還有抗菌作用；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
但是，秋不食姜並不是絕對的，需要辨證對待。對於體質偏寒之人，如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷，並且有嘔吐清涎的表現，或者病人屬於虛寒體質，患的又是“寒證”，此時秋季食用姜可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，不必顧忌。生薑含有揮髮油、姜辣素、姜酚、樹脂及澱粉等，能加速血液循環，刺激胃液分泌，促進消化，還有抗菌和減少膽結石的作用。體寒的人早上吃一點姜，對健康有利。
哪些人秋季能適量吃生薑
熱性體質或是易上火的人群來說，秋季是不宜吃薑的，會加重體內熱氣，對身體不利，但是屬於寒性體質的人群，如果經常感到全身怕冷、手腳冰涼、怕食生冷等，吃生薑能起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用，所以在秋季能適量的吃些。