生菜傳來中國的歷史悠久，生菜的營養含量十分的豐富，含有大量的胡蘿蔔素和抗氧化物，屬於十分健康的一種美食。只要有沙拉和漢堡在的地方，就有它的存在。那麼本期的減肥飲食，為你解析。
生菜性質甘涼，因其莖恭弘=叶 恭弘中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑製作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯着。
生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。
生菜的減肥吃法
1、生吃
生菜中含有大量的維生素，絕對是減肥的最佳利器，不過雖然它具有很好的減肥降脂效果，但是你也要選擇正確的吃法。首先，最直接的生菜吃法就是生吃，將生菜洗凈之後，直接食用即可。盡量不要去蘸一些調料，比如說黃豆醬這些，因為這樣吃熱量會更高，特別是一些醬類產品中含有大量的油脂和熱量，絕對不利於你減肥。
2、沙拉
如果你認為生吃的方法太單一，而且味道不太好的話，也可以直接做成沙拉吃，比如說切上各種各樣的水果，然後將生菜撕成小片，直接放在一起，淋上少許的沙拉醬就拌勻就可以食用了。這種吃法可以增加維生素的含量，而且沒有質量對減肥會更好。
3、清炒
有些人可能無法接受生吃的方式，那麼此時你可以選擇清炒，這也是非常不錯的，清炒時，直接放少許油炒熟即可，盡量少放鹽少放油，這樣吃起來會更加健康，而且也可以更好的控制熱量。